Chili con carne met gehakt en bonen zonder pakje of zakje. Ontzettend lekker en ook nog eens heel makkelijk om te maken! Ken je dat gevoel dat je eigenlijk voldaan bent, maar stiekem toch net even teveel eet omdat hetgeen je hebt gemaakt simpelweg zo ontzettend lekker is? Nou, dat gevoel heb ik dus elke keer als ik deze chili con carne maak.
Wat is chili con carne?
Chili con carne is een eenpansgerecht, een Mexicaans stoofgerecht bestaande uit gehakt, bonen, tomaten, knoflook en ui. Een heerlijke maaltijd die ook een vegetarische versie kent namelijk vegetarische chili sin carne oftewel chili zonder vlees.
Wat eet je erbij?
Serveer de chili con carne met gehakt en bonen met rijst zoals vaak gedaan wordt, maar je kunt er ook prima voor kiezen om iets anders bij chili con carne te serveren. Zelf serveer ik chili het liefst met een lekkere dot zure room of crème fraîche samen met een beetje geraspte kaas. Daarbij serveer ik tortilla chips (het liefst naturel) en mini wraps. Met de tortilla chips kun je de chili lekker dippen en met de wraps kun je wat chili op een stukje wrap doen en het op deze manier eten, echt een feestmaal!
Chili con carne zonder pakje
We gebruiken in dit recept voor chili con carna geen pakje of zakje, maar een eigen kruidenmix. Laat je trouwens niet afschrikken door de cacaopoeder die in de ingrediëntenlijst staat, dit is zeker geen foutje. Cacaopoeder wordt namelijk ook gebruikt als smaakmaker en hij brengt deze chili van lekker naar heul lekker 😉 . Gebruik wel ongezoete, pure cacaopoeder. Dat zorgt voor een mooie kleur en lekkere smaak.
Overigens is deze chili con carne zeker niet pittig te noemen. Hij is lekker vol van smaak, maar mocht je een pittige chili willen, voeg dan gerust wat extra chilivlokken toe of een fijngesneden rode chilipeper.
Tipje is trouwens ook deze enchiladas met gehakt als je van dit soort gerechtjes houdt!
Ingrediënten
- 500 gram rundergehakt
- 200 ml water
- 200 gram bruine bonen
- 200 gram kidneybonen
- 100 gram mais
- 1 blik gepelde tomaten (400 gram)
- 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
- 1 blokje runderbouillon
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 eetlepel komijn
- 2 theelepel cacaopoeder (ongezoet)
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel chilivlokken
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1 theelepel oregano
- olie, peper en zout
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Snipper de uitjes en snijd de knoflook fijn.
- Verhit een beetje olie in een ruime pan met dikke bodem en fruit de knoflook en ui even aan.
- Voeg dan het gehakt toe, kruid het met alle kruiden en bak het rul en bruin.
- Zodra het gehakt bruin is, voeg je de gepelde tomaten toe, water, het runderbouillonblokje en het blikje tomatenpuree, schep het geheel even goed om.
- Voeg dan de bruine bonen, kidneybonen en de mais toe.
- Schep alles om en laat het geheel nu een half uurtje rustig even pruttelen op laag-middelhoog vuur.
- Serveer eventueel met een dotje zure room of crème fraîche, wat geraspte kaas en verder rijst of wraps en/of tortilla chips. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Heerlijk! Ik doe er wat linzen in, en wat extra water, veel groenten en de kinderen eten het bordje schoon leeg met nacho chips 😁
Wat lekker zeg, klinkt goed! Fijn om te horen, dankjewel!
Wat een heerlijke chili con carne!! Ik heb maar een eetlepel cacaopoeder gebruikt en er nog een eetlepel pindakaas aan toegevoegd. Het hele gezin heeft zonder morren zijn bord leeg gegeten.
Weer een toprecept!!!
Wat fijn zeg, dankjewel!
Top recept.en wat een goed lekker idee om cacaopoeder toe te voegen.heerlijk en dank
Ja, dat maakt gek genoeg zoveel verschil qua smaak! Dankjewel!
Blijft een toprecept. Heerlijk
Heel fijn om te horen, dankjewel Guus!
Was heerlijk zelf 300 gram gehakt toegevoegd en voor extra groente 2 paprika’s. Lekkere kruiden er doorheen ook. Jammie
Lekker, extra veel = nog meer smullen 🙂
De chili con carne al meerdere keren gemaakt. Niet normaal zo lekker.
Wat leuk om te lezen! Dankjewel voor het delen 🙂
Tja, ik heb een glazen potje staan met Chili con carne. Dacht kijk wat ik hier mee ga doen. Nou ja, heb nog rest aardappel schijfjes staan, nog 250 gr gehakt. Ga dit in de wok doen met wokgroenten er bij. Of een salade.
Ongelooflijk lekker, zeer aangenaam verrast door de kruidencombinatie! ?Echt een verslavend lekker receptje!
Blij dat te horen Angelo 🙂
Eva,
Toch cacao poeder gekocht. Ik werd nieuwsgierig. Het is echt lekkerder. Blij, dat ik cacao poeder gekocht heb. Het heeft even geduurd maar het is er toch van gekomen. Nu ga ik er mee door. !!!!!
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je berichtje 🙂
Fantastisch recept. Ik heb mijn komijn en koriander korrels eerst geroosterd en toen gemalen. Nog extra 2 verse tomaten zonder schil en pitten toegevoegd en een halve groene paprika in blokjes. Voor het serveren nog een verse Chili erover gesnipperd (wij houden van pittig). Was bij ons en onze gasten een groot succes! Dit is zeker een blijvertje.
Eva, ik heb je voorbeeld weer gevolgd en ik blijf erbij dat jouw eigen kruidenmix , zo lekker is ,dat ik ervan ga glimlachen. Ik heb geen cacao poeder , dus zonder gedaan. Ik ben ook blij, dat je weinig met zout werkt.
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je reactie 🙂
hoi eef je hebt het over chillie vlokken maar kan poeder ook??
Kan maar dat is iets pittiger 🙂
Het was een overheerlijke recept. We hebben het er met volle teugen van genoten. Bedankt!
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je berichtje ????
Eva, ik wil je toch laten weten, dat ik jouw Chili 1x per 14 dagen maak. Een portie opeten en de rest met rijst in bakjes van 500 gram in de vriezer. Ik gebruik nu met jouw reden kidney- en bruine bonen!!!! Jouw kruidenmengsel is onovertroffen! Heerlijk. Ik geef de Chili ook diep gevroren aan, kennissen mee, die het kunnen waarderen.!
Met mij gaat het gelukkig ook goed!!!
Wauw wat tof om te lezen, dankjewel voor berichtje 😀
Wow, wat een smaaksensatie! Dit recept is wel een blijvertje hoor . Dankjewel Eef ????
Wat ontzettend leuk om te lezen, dankjewel 😀
Eva, hoe gaat het met je?
en ik heb n vraag over je Chili recept. Waarom gebruik je kidney bonen en bruine bonen?
Hartelijke groeten ,
Peter
Hier gaat alles goed Peter, met jou ook? Eigenlijk heel simpel: omdat ik die lekker vind in de chili. Kidney bonen blijven wat steviger en bruine bonen lekker zacht. Die combi vind ik erg lekker.
Vandaag gemaakt voor de hele familie. Ik was aanvankelijk wat sceptisch over het gebruik van de cacao en kaneel, maar wat een heerlijk recept! Ik heb er nog wat champignons en ananas aan toegevoegd en het was smullen. Complimenten hoor, deze houden we er zeker in. ????????
Wat leuk om te lezen! Dankjewel voor je reactie 🙂
Eerst jouw Mexicaanse pulled pork gemaakt in de crockpot. Dag erna van de pulled pork jouw chili con carne gemaakt. Heerlijke combinatie!!!
Voor mijn vegadochter zelfde recept gevolgd maar dan Mexicaanse pulled jackfruit gemaakt en er chili sin carne van gemaakt mbv jouw recept.
Bedankt weer, Eef!
Wat leuk om te lezen! Dankjewel voor je reactie Sasja 🙂
Eva,
Gisteren weer jouw recept van Chili con carne gemaakt. Het bereiden ervan zorgt al voor een glimlach rond m’n mond. Jouw voorgesteld kruidenmengsel is een beleving. Het laat mensen echt glimlachen. Ik heb het recept geprint en opgeborgen in m’n insteek boek. Nogmaals dank! Groeten Peter.
Wat een mooi compliment! Dankjewel voor je reactie 🙂
Chili con Carne al jaren favoriet bij ons thuis. Ik maakte het altijd met zakje van Knorr. Maar Knorr is niks in vergelijking met jouw recept. Nooit meer uit het zakje. Dit was heeeeeeerlijk! Dank je wel!
Wat ontzettend leuk om te lezen, dankjewel Nigar 🙂
En gezonder