Chili con carne met gehakt en bonen zonder pakje of zakje. Ontzettend lekker en ook nog eens heel makkelijk om te maken! Ken je dat gevoel dat je eigenlijk voldaan bent, maar stiekem toch net even teveel eet omdat hetgeen je hebt gemaakt simpelweg zo ontzettend lekker is? Nou, dat gevoel heb ik dus elke keer als ik deze chili con carne maak.
Wat is chili con carne?
Chili con carne is een eenpansgerecht, een Mexicaans stoofgerecht bestaande uit gehakt, bonen, tomaten, knoflook en ui. Een heerlijke maaltijd die ook een vegetarische versie kent namelijk vegetarische chili sin carne oftewel chili zonder vlees.
Wat eet je erbij?
Serveer de chili con carne met gehakt en bonen met rijst zoals vaak gedaan wordt, maar je kunt er ook prima voor kiezen om iets anders bij chili con carne te serveren. Zelf serveer ik chili het liefst met een lekkere dot zure room of crème fraîche samen met een beetje geraspte kaas. Daarbij serveer ik tortilla chips (het liefst naturel) en mini wraps. Met de tortilla chips kun je de chili lekker dippen en met de wraps kun je wat chili op een stukje wrap doen en het op deze manier eten, echt een feestmaal!
Chili con carne zonder pakje
We gebruiken in dit recept voor chili con carna geen pakje of zakje, maar een eigen kruidenmix. Laat je trouwens niet afschrikken door de cacaopoeder die in de ingrediëntenlijst staat, dit is zeker geen foutje. Cacaopoeder wordt namelijk ook gebruikt als smaakmaker en hij brengt deze chili van lekker naar heul lekker 😉 . Gebruik wel ongezoete, pure cacaopoeder. Dat zorgt voor een mooie kleur en lekkere smaak.
Overigens is deze chili con carne zeker niet pittig te noemen. Hij is lekker vol van smaak, maar mocht je een pittige chili willen, voeg dan gerust wat extra chilivlokken toe of een fijngesneden rode chilipeper.
Tipje is trouwens ook deze enchiladas met gehakt als je van dit soort gerechtjes houdt!
Ingrediënten
- 500 gram rundergehakt
- 200 ml water
- 200 gram bruine bonen
- 200 gram kidneybonen
- 100 gram mais
- 1 blik gepelde tomaten (400 gram)
- 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
- 1 blokje runderbouillon
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 eetlepel komijn
- 2 theelepel cacaopoeder (ongezoet)
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel chilivlokken
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1 theelepel oregano
- olie, peper en zout
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Snipper de uitjes en snijd de knoflook fijn.
- Verhit een beetje olie in een ruime pan met dikke bodem en fruit de knoflook en ui even aan.
- Voeg dan het gehakt toe, kruid het met alle kruiden en bak het rul en bruin.
- Zodra het gehakt bruin is, voeg je de gepelde tomaten toe, water, het runderbouillonblokje en het blikje tomatenpuree, schep het geheel even goed om.
- Voeg dan de bruine bonen, kidneybonen en de mais toe.
- Schep alles om en laat het geheel nu een half uurtje rustig even pruttelen op laag-middelhoog vuur.
- Serveer eventueel met een dotje zure room of crème fraîche, wat geraspte kaas en verder rijst of wraps en/of tortilla chips. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Wat leuk om te lezen, dank voor je reactie Caroline 🙂
Heerlijk recept, ook mijn dochter kan er geen genoeg van krijgen!
Heerlijk recept, ook mijn dochter kan er geen genoeg van krijgen!
Wat leuk om te lezen, dank voor je reactie Caroline 🙂
Heerlijk recept had voor vier personen gemaakt,
Zo dacht ik,hou er wat van over is lekker voor de volgende dag.
Maar konden er niet genoeg van krijgen
Lekker van genoten
Haha, wat goed om te horen! Dankjewel!
ga het zo ook maken..ondanks dat t 30 graden is:-)
haha ik heb het vandaag zelf ook gemaakt voor morgen, heerlijk he 🙂 Kan prima met dit warme weer vind ik!
ga het zo ook maken..ondanks dat t 30 graden is:-)
haha ik heb het vandaag zelf ook gemaakt voor morgen, heerlijk he 🙂 Kan prima met dit warme weer vind ik!
Vandaag dit recept gemaakt, zelfs met zelfgekweekte kievitsbonen. Heerlijk. Heb gelukkig nog een portie over voor een andere dag.
Wat goed om te lezen, heerlijk hoor!
200 ml, staat ook in de ingrediëntenlijst
Hoi! Hoeveel water moet erdoorheen?
Hoi! Hoeveel water moet erdoorheen?
200 ml, staat ook in de ingrediëntenlijst
Oh wat is dat heerlijk zeg! En dan met nacho’s erbij. Super.
Oh wat is dat heerlijk zeg! En dan met nacho’s erbij. Super.
Wat leuk om te lezen, dank voor je reactie Ilse 🙂
Bedankt voor het recept! Zeker met de cacao erdoor is het nog lekkerder! 🙂
Bedankt voor het recept! Zeker met de cacao erdoor is het nog lekkerder! 🙂
Wat leuk om te lezen, dank voor je reactie Maarten.
Bedankt voor het recept! Was inderdaad erg lekker met die cacao er doorheen! 🙂
Bedankt voor het recept! Was inderdaad erg lekker met die cacao er doorheen! 🙂
Wij zijn hier SUPERDOL op!!! Fantastisch lekker….
Wat leuk om te lezen! Dankjewel 🙂
wat kan ik er in doen voor twee personen.
Je vraag is mij niet helemaal duidelijk?
Dit recept zoals beschreven is in principe geschikt voor 2 mensen, (pubers welteverstaan) Dat is overigens als je er van uit gaat dat het met wraps word gegeten (dichtgevouwen met kaas d’r overheen en dan paar minuutjes in de oven, mijn persoonlijke favoriete approach) Indien je het met rijst eet zou t recept kunnen volstaan voor n gezin met 2 kinderen. Dat betekent dus dat je, als je t voor 2 wilt maken, (en je jezelf een lekkere brunchmaaltijd voor n zondagmiddag wilt ontnemen) je het moet halveren.
Deze hoeveelheden waren bij ons voldoende voor 4 personen, maar pas het vooral aan naar je eigen behoefte. Bovenaan het recept kun je het aantal personen en de hoeveelheden makkelijk aanpassen 🙂
Vandaag gemaakt! Echt heerlijk! Ga deze chili zeker vaker maken!
Echt heerlijk, onze kinderen vinden het ook erg lekker!
Wat fijn! 😀
Vandaag gemaakt! Echt heerlijk! Ga deze chili zeker vaker maken!
Wat leuk om te lezen, dank je wel 🙂
Het is bijna lente maar we hadden toch zin in je Chili con Carmen!
Heerlijk recept en met cacao is het nog lekkerder!
Sneu voor Carmen dat ze in je chili is beland 😉
Maar het was een heerlijke chili, bedankt voor het recept!
Het is bijna lente maar we hadden toch zin in je Chili con Carmen!
Heerlijk recept en met cacao is het nog lekkerder!
Dank je wel 🙂
Heb ik echt trek in zeker met deze kou toch
Heb ik echt trek in zeker met deze kou toch
Super lekker echte Chili smaak sensatie en nog makkelijk ook TOP !!!!
Wat leuk om te lezen, dankjewel! ????
Dag Eef,
Ik bereid Chili Con Carne volgens jou recept al een tijdje. Ik geef het geheel nog een extra nuance d.m.v. 1 eetlepel piment toe te voegen en 1 theelepel suiker (wat ik zwz bij de meeste hartige gerechten toevoeg). Maar heel eerlijk Eef, ik wil je een lof geven voor jouw recept! Het is al geweldig! Dankjewel daarvoor.
groet, Jorn
Dankjewel Jorn! Goeie tips en super leuk om te horen!
Vanavond gegeten. Echt heerlijk. Enige toevoeging was een restje champignons en rode paprika. Zelfs op een warme dag als deze🥰
Klinkt heerlijk, juist op de warme dagen! Heel fijn om te horen 😀
Ik doe er ananasblokjes bij, heerlijk dat zoetje erdoorheen
Heerlijke chili conconcarne
Lekker met ananas stukjes
Klinkt spannend! Nog nooit zelf geprobeerd 🙂
Ik wil graag deze chili con carne proberen heb zelf een recept die ik al tig jaar gebruik maar deze lijkt me ook erg lekker, heb alleen een vraag, ik las ergens dat de bonen afgespoeld worden? dus niet met vocht en al toevoegen?
Heerlijk, geen zakjes meer met kruiden voor de chili con carne. Al voor de derde x opgeschept🍴. Binnenkort zal ik dit weer klaarmaken😋
Dankjewel, ontzettend fijn om te horen!
Heerlijk, zonder pakjes en zakjes💖.
Dankjewel Daniëlle! 😀