Carmelitas, alleen de naam al! Dit goddelijk lekkere karamel-havermout-chocolade baksel is echt een aanrader om eens te maken. Zorg wel dat je gasten over de vloer krijgt, want deze lekkernij is niet bepaald goed voor de lijn én ook nog eens een baksel waar je je vingers waarschijnlijk niet vanaf kunt houden. Wees gewaarschuwd zou ik zeggen 😉 .
Het recept voor de carmelitas is zeker niet moeilijk te noemen. Je bouwt het geheel eigenlijk laagje voor laagje op en dan komt het moeilijkste gedeelte van dit recept: wachten. De carmelitas moeten namelijk echt volledig afgekoeld zijn voor je ze kunt aansnijden. Minimaal 4 uur maar het liefst een nachtje in de koelkast. Ze hebben het nu eenmaal nodig aangezien het anders een grote kliederboel wordt van karamel, chocolade en havermout.
Heerlijk baksel
Als je eenmaal het geduld hebt kunt opbrengen om te wachten, dan staat er een ware traktatie voor je klaar. Dit baksel heeft een crunchy laagje gemaakt van bloem, havermout, suiker en boter met daarin stukjes melk en pure chocolade en een romige karamelsaus. Als je ‘m even van tevoren uit de koelkast haalt en op kamertemperatuur laat komen, dan zul je de karamel al een beetje zien ‘lopen’ zoals op de foto. Man, man wat is dit toch ontzettend lekker!
Ingrediënten
- 250 gram zachte karamel snoepjes (bijvoorbeeld: zachte Werther's Original)
- 180 gram roomboter (gezouten)
- 135 gram kristalsuiker
- 130 gram bloem
- 120 ml slagroom (ongeklopt)
- 90 gram havermout
- 80 gram melkchocolade (in kleine stukjes - ter grootte van een koffieboon)
- 80 gram pure chocolade (in kleine stukjes - ter grootte van een koffieboon)
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 theelepel baking soda
- snuf zout
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte en bedek de ovenschaal met bakpapier (zonder krijg je ze er niet goed uit).
- Smelt de roomboter in een steelpannetje en doe in een ruime kom. Voeg de suiker en het vanille extract toe en meng tot een glad mengsel. Voeg beetje bij beetje de bloem, baking soda, havermout en een snuf zout toe en meng tot een egaal, glad mengsel.
- Doe de helft van dit mengsel in de ovenschaal en schuif dit in de oven voor ongeveer 10 minuten.
- Ondertussen maak je het karamel mengsel. Laat de karamelsnoepjes en de slagroom met een flinke snuf zout op middelhoog vuur te smelten in een steelpan. Roer af en toe goed om tot je een egale massa hebt.
- Haal de ovenschaal uit de oven en verdeel de stukjes pure en melkchocolade over de bodem. Schenk hierover het karamel mengsel en verkruimel hier bovenop de rest van het havermout beslag.
- Zet het geheel weer in de oven voor ca. 15-20 minuten tot de bovenkant mooi goudbruin gekleurd is.
- Laat de carmelitas volledig afkoelen en zet het geheel dan minimaal voor 4 uur, maar het liefst de hele nacht, in de koelkast alvorens er stukjes van te snijden. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Dit recept is geïnspireerd op het recept van Averie Cooks
Smaakt heerlijk!!!! Wij konden er meer dan 9 stukjes uithalen. Vult goed:-)
Wat fijn om te horen, dankje Anke! 😀
Eef,
Zou je ook fudge kunnen gebruiken IPV de Werher’s Echte ?
Eef,
Zou je ook fudge kunnen gebruiken IPV de Werher’s Echte ?
Zou het gewoon proberen! Lijkt me geen probleem het zal alleen iets minder “caramellerig” worden zeg maar 😉
Wat leuk om te lezen Margriet, dank voor je reactie 🙂
Voor het eerst op, op een terras in Deventer. Het recept opgezocht en deze gemaakt. We zijn fan! Wat is dit heerlijk! Staat nu ook weer in de oven
Voor het eerst op, op een terras in Deventer. Het recept opgezocht en deze gemaakt. We zijn fan! Wat is dit heerlijk! Staat nu ook weer in de oven
Wat leuk om te lezen Margriet, dank voor je reactie 🙂
Lekker he! Ik word er blij van dat hij ook zo bij jou in de smaak valt Korine, dankjewel 🙂
Afgelopen weekend gemaakt..goddelijk Zeer zeker voor herhaling vatbaar!!
Afgelopen weekend gemaakt..goddelijk Zeer zeker voor herhaling vatbaar!!
Lekker he! Ik word er blij van dat hij ook zo bij jou in de smaak valt Korine, dankjewel 🙂
Wat leuk om te lezen! Dank voor je reactie Elien 😀
Carmelitas, nog nooit van gehoord..
Ik maakte ze gisteren & WAT EEN ONTDEKKING!
Heerlijk!
Het vriendje heeft ze mee naar het werk om te trakteren & trots dat hij was 🙂
Bedankt voor het recept!