Broodje gevuld met ei uit de oven

Broodje gevuld met ei uit de oven. Dit makkelijke, maar o zo lekkere ontbijt recept mag eigenlijk niet ontbreken op tafel tijdens het Paasontbijt of de Paasbrunch. Het is ontzettend makkelijk om te maken (ook leuk om met de kids te doen) en binnen een mum van tijd zet je deze heerlijk gevulde broodjes warm uit de oven op tafel.

Pasen staat weer voor de deur en hoewel de Paasdagen er voor iedereen misschien iets anders uitzien dan voorgaande jaren betekent dat niet dat we er dit jaar geen klein feestje van kunnen maken. Thuis, samen met het gezin, je lief of je viervoeter. Lekkere gerechtjes, hapjes en even ontspannen tafelen en misschien wel met je familie of vrienden, maar dan via Skype of Facetime. Ik ben blij dat dat soort dingen in deze tijd bestaan.

Onze Paasdagen

Eigenlijk is dat direct de omschrijving hoe onze Paasdagen er waarschijnlijk uit gaan zien dit jaar. Lekker met z’n drietjes aan tafel, vriendlief en onze dochter Lotte. Opa en de oma’s via Facetime er gezellig bij aan tafel en thuis maken we het gewoon gezellig. Met wat verse bloemen in huis, denk aan kleurrijke tulpen of trosanjers in een mooie vaas of stoere hoge weckpot. Wat Paas lekkernijen op tafel en deze heerlijke gevulde broodjes met ei warm uit de oven.

Paaslekkernijen van Coop

Dat het nu niet hét moment is om uitgebreid te gaan winkelen weten we allemaal. Daarom vond ik het ook zo leuk dat Coop mij vroeg wat ik ging doen met de Paasdagen en mij uitdaagde mijn favoriete Paasrecept te delen wat ik thuis zou maken voor mijn gezin. Wist je trouwens dat je bij Coop ook naast in de winkel zelf boodschappen doen ook online kunt bestellen of je boodschappen kunt ophalen. Handig en fijn in deze tijd, hou er natuurlijk wel rekening mee dat het momenteel extra druk is dus reserveer op tijd voor de Paasdagen als je daar gebruik van wilt maken of ga op een rustig moment naar de winkel.

Ik ben zelf ’s morgens vroeg gegaan en toen was het fijn rustig in de winkel. Ik heb een aantal lekkere dingetjes in huis gehaald voor de Paasdagen zoals paaseitjes, chocolaatjes en lekker veel vers fruit. Even wat vitamientjes! Heel veel heb je niet nodig om het gezellig te maken aan tafel en voor mijn Paasrecept met gevulde broodjes heb je slechts 4 (!) ingrediënten nodig en wat smaakmakers. Waarschijnlijk heb je zelfs de meeste ingrediënten standaard in huis.

Broodje gevuld met ei uit de oven

Deze broodjes gevuld met ei uit de oven maak je met afbakbroodjes. Ik gebruikte kaiserbroodjes, maar je kunt elk ander soort afbakbrood gebruiken wat jou lekker lijkt. Het broodje vul ik met wat crème fraîche, geraspte kaas en een eitje. Een snufje peper en zout erover en hij kan in de oven. Na het bakken strooi ik er nog wat fijngesneden verse bieslook over en klaar is je makkelijke Paasgerecht. En lekker dat het is! Deze combinatie is heerlijk, maar je kunt er natuurlijk ook volop mee variëren. Voeg een plakje ham of spek toe onder het eitje of wat dacht je van wat extra groenten zoals cherrytomaatjes, avocado of gebakken champignons erbij? Ook lekker!

Dit artikel is gemaakt in samenwerking met Coop supermarkten. Ik bepaal zelf met welke merken/ bedrijven ik samenwerk.
Hierdoor kies ik er bewust voor om alleen samen te werken met bedrijven en merken waar ik volledig achter sta.
Lees voor meer informatie mijn disclaimer.