Bladerdeeg met Spinazie & Geitenkaas Hapje

Bladerdeeg met Spinazie & Geitenkaas Hapje

Spanakopita noemen ze het, de Grieken. Bekend van het driehoekige hapje -wat overigens ook in de vorm van een ovenschaal geserveerd kan worden- maar altijd op basis van spinazie, geitenkaas en filodeeg is. Laat ik nou net met filodeeg een beetje een haat/ liefde verhouding hebben; ik vind het heerlijk maar het is soms zo’n ontzettende crime om met die vellen te werken… Ooit zal de liefde zegen vieren en dan, ja dan zal ik de échte Spanakopita maken maar tot die tijd doe ik het met deze easy peasy maar o zo lekkere variant met bladerdeeg. Daarom noemen we het maar geen Spanakopita maar gewoon een Bladerdeeg met Spinazie & Geitenkaas Hapje. Spreekt meteen wat makkelijker uit, is makkelijk om te maken maar evengoed wel verrassend lekker en daar staat Eef Kookt Zo voor.

Voor dit heerlijke Bladerdeeg met Spinazie & Geitenkaas Hapje kun je de meeste (of beter: alle) ingrediënten eigenlijk wel raden. Kies een romige zachte geitenkaas zonder harde korst. Dit mengt namelijk een stuk makkelijker met de spinazie. Voor de hoeveelheid spinazie (125 gram) ben ik uitgegaan van gekookte en gesneden spinazie; gebruik je rauwe spinazie ga dan uit van ca. 250 gram rauwe spinazie (spinazie slinkt ontzettend). Kook, snij en laat het afkoelen voor je het hapje gaat maken. Je kunt natuurlijk ook voor voor ontdooide diepvries spinazie gaan dan heb je circa 4 tot maximaal 5 deelblokjes nodig. Die 125 gram staat namelijk weer gelijk aan 5 (ruime) eetlepels gekookte spinazie. Zorg er trouwens wel voor dat de spinazie niet zo vochtig is meer voor je begint met het maken van dit hapje anders wordt het een natte, kleffe hap terwijl je een licht krokant hapje met een romige vulling wil. Je kunt dan ook het beste de spinazie even in een vergiet doen en deze zachtjes aan te drukken zodat het overtollige vocht eruit is. Samen met het bladerdeeg, wat peper en zout maak je dit eenvoudige maar o zo lekkere Bladerdeeg met Geitenkaas & Spinazie Hapje in een handomdraai. Tijd om aan  de slag te gaan!

Bladerdeeg met Spinazie & Geitenkaas Hapje

Spinazie & Geitenkaas Hapje

Bladerdeeg met Spinazie & Geitenkaas Hapje. In een handomdraai maak je dit lekkere Griekse Hapje met Bladerdeeg, Spinazie & Geitenkaas.
5 van 1 stem
Voorbereiding: 20 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Hoeveelheid: 6 stuks

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 6 x bladerdeeg
  • 125 gram spinazie (gekookt & fijngesneden of ontdooid uit de diepvries)
  • 200 gram geitenkaas (zachte)
  • 1 ei
  • zout & zwarte peper

HANDIG OM TE HEBBEN:

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Laat het bladerdeeg even kort ontdooien en verwarm de oven voor op 220 graden. Trek voor je gaat beginnen het plastiek velletje van de ontdooide bladerdeeg af en leg de plakkende kant naar boven.
  • Meng in een kom de uitgelekte & gekookte spinazie met de zachte geitenkaas. Breng op smaak met zout en ruim zwarte peper.
  • Doe een ruime lepel van het geitenkaas en spinazie mengel in het midden van het bladerdeeg en verdeel het mengsel zo over alle plakjes bladerdeeg.
  • Vouw de punt van het bladerdeeg naar de tegenover liggende punt en druk  de zijkanten dicht zodat je een driehoek krijgt. Druk de zijkanten nog even kort aan met een vork zodat ze goed dicht zitten (en het hapje niet open 'knapt' in de oven). Herhaal dit met alle plakjes bladerdeeg en leg ze op een met bakpapier bedekte ovenplaat.
  • In een klein kommetje kluts je een ei en met een kwastje verdeel een beetje van het ei over de pakketjes bladerdeeg zodat ze straks mooi goudbruin uit de oven komen.
  • Zet ze nu in de oven en bak ze in ongeveer 20-25 minuten mooi goudbruin.

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 273kcal | Koolhydraten: 17g | Eiwitten: 10g | Vetten: 19g | Verzadigd vet: 11g

*Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

WIL JE DIT RECEPT OPSLAAN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.

Bladerdeeg met Spinazie & Geitenkaas HapjeEet smakelijk!