Salted caramel brownies

Salted caramel brownies

Als we het gaan hebben over goddelijk, waanzinnig en overdreven lekker. Dan moeten we het eens gaan hebben over deze salted caramel brownies. Ja, ze smaken zoals ze klinken: meer dan lekker! Gezond? Nee, maar dat hoeft ook niet altijd. Het moet alleen wel het zondigen waard zijn en dat zijn deze salted caramel brownies 100%!

Dit waanzinnig lekkere recept heb ik niet zelf bedacht, i wish. Het is een recept van niemand minder dan Donna Hay. Als we het hebben over keukenprinsessen of misschien beter: kookgodin, dan kun je haar naam vinden bij die beschrijving in het woordenboek. Mevrouw Hay maakt overigens niet alleen de lekkerste recepten, ze weet ze namelijk met haar team ook perfect op de gevoelige plaat vast te leggen. Het is een icoon als het gaat om tv-persoonlijkheden en ze is meer dan goed in wat ze doet.

Salted caramel brownies

Fan zijn van salted caramel brownies

Je begrijpt het vast: ik ben best een beetje fan van Donna Hay. Nu vind ik het woord “fan” altijd een beetje, ja hoe zeg je dat, puberaal misschien? Als ik het over fan zijn heb, moet ik altijd denken aan de 12-jarige ik die fan was van de Spice Girls. Ja, even met de billen bloot: dat was ik. Mijn ouders hebben gevochten om wie mij mocht vertellen dat Geri Halliwel de Spice Girls ging verlaten. En huilen hé, zoals een echte fangirl dat doet. Het betekende het einde van de Spice Girls-tijd en tegelijkertijd voor mij het einde van “fan zijn”. Maar toegegeven, inmiddels zo’n 15 jaar later ben ik best een beetje fan van Donna Hay en best een beetje boel fan van deze waanzinnig lekkere salted caramel brownies.

Salted caramel brownies

Salted caramel brownies

Salted caramel brownies

Het recept voor salted caramel brownies naar recept van Donna Hay. Heerlijke brownies met chocolade en gezouten caramel.
Nog geen stemmen
Voorbereiding: 30 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Totale tijd: 1 uur 15 minuten
Hoeveelheid: 20 stukjes

Wat heb je nodig (ingrediënten):

Voor de brownies:
  • 265 gram suiker
  • 200 gram roomboter (ongezouten)
  • 150 gram pure chocolade
  • 110 gram bloem
  • 3 eieren
  • 2 eetlepels cacaopoeder
  • zeezout
Voor de karamel:
  • 330 gram suiker
  • 180 ml slagroom
  • 125 ml water
  • 90 gram roomboter (ongezouten)

HANDIG OM TE HEBBEN:

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Verwarm de oven voor op 160 graden boven- en onderwarmte.
  • Doe de chocolade en de boter in een steelpannetje en verhit dit tot de chocolade gesmolten is. Haal de pan van het vuur en laat dit even afkoelen.
  • Neem een ruime kom en doe daar de suiker, eieren, bloem en cacaopoeder in en meng dit door elkaar. Voeg dan het chocolademengsel toe en mix dit goed door het beslag.
  • Vet een bakvorm of ovenschaal van 20 x 30 cm in of bedek deze met bakpapier.
  • Giet het beslag erin en bak voor ca. 30-35 minuten tot de brownies gaar zijn. Test met een satéprikker of de brownies gaar zijn. Komt de satéprikker er schoon uit? Dan zijn je brownies gaar. Laat de brownies volledig afkoelen.
  • Dan maken we de karamel. Doe de slagroom en de boter in een steelpannetje en verhit dit tot de boter gesmolten is. Zet dit daarna apart.
  • In een andere steelpannetje doe je de suiker en het water. Zet het vuur hoog tot het begint te koken en kook het mengsel (zonder te roeren!) tot het 175 graden heeft. Je kunt eventueel de pan wel rustig heen en weer wiegen. Haal de pan vervolgens van het vuur.
  • Voeg dan de room en boter toe en roer het geheel om te mengen. Zet weer op het vuur en kook op laag vuur voor ca. 5 minuten in tot de karamel iets dikker is geworden.
  • Giet de caramel over de brownies en laat die nu ongeveer 4-5 uur volledig afkoelen.
  • Verdeel wat zeezout naar smaak over de brownies wanneer deze volledig afgekoeld zijn, snij ze dan in stukjes. Eet smakelijk!

handig om te weten:

Bewaar de brownies afgesloten in de koelkast dan blijven ze zo'n 2 á 3 dagen goed.

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 325kcal | Koolhydraten: 38g | Eiwitten: 2g | Vetten: 19g | Verzadigd vet: 12g

*Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

RECEPT BEWAREN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.

Salted caramel brownies

16 reacties op “Salted caramel brownies

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel dit recept