Het recept voor kip tandoori, het bekende wereldgerecht van Knorr, maar dit keer zonder pakje van Knorr. Met dit recept kun je zelf kip tandoori maken die eigenlijk nog veel lekkerder is dan uit een pakje, maar is dat niet met alle zelfgemaakte dingen zo?
Meestal wel. Laten we zeggen 99% van de tijd zijn de dingen die je zelf maakt lekkerder dan kant-en-klaar of uit een pakje of zakje. Zo ook kip tandoori. Laat ik je alleen wel uit de droom helpen. Dit recept voor kip tandoori (en ook niet die van Knorr overigens) heeft namelijk niets te maken met kip tandoori.
Kip tandoori is een recept uit India dat wordt gemaakt in een “tandoor”. Een tandoor is een tonvormige oven die met hout wordt opgestookt en waarin je, hoe kan het ook anders, kip tandoori maakt.
A la Knorr wereldgerechten
Nu maken wij de versie a la Knorr die heerlijk is maar eigenlijk geen kip tandoori is (snap je ‘m nog 😉 ). Het recept voor deze kip tandoori komt van het blog van Deborah genaamd “Samen Bourgondisch“. Ik mocht namelijk aan de slag deze maand met dit blog voor de foodblogswap.
Bij de foodblogswap krijg je willekeurig een andere blog toegewezen waarvan je een recept gaat maken en hieraan geef je een eigen draai. Neem overigens zeker een kijkje op het blog van Deborah, hij is namelijk zeker een bezoek waard!
“Een curry graag”
Nu wil het zo dat een collega van mij een tijdje terug vroeg of ik niet eens wat vaker een curry recept op mijn blog wilde plaatsen (vind ze zo lekker). U vraagt, wij draaien en toen ik op de fijne blog van Deborah tussen allerlei heerlijke recepten ook het recept voor kip tandoori zag staan was de keuze natuurlijk snel gemaakt.
Toeval wil echter dat Deborah hetzelfde recept ook weer zelf ooit voor de foodblogswap heeft gemaakt naar het recept van een andere blog. Ik heb het recept iets aangepast. Ik ben niet aan de slag ben gegaan met crème fraîche en kippenbouillon zoals in het recept van Deborah maar heb gekozen voor Griekse yoghurt. Dit geeft een lekkere frisse smaak aan de saus en maakt de kip lekker mals.
Waanzinnig lekkere kip tandoori
Het resultaat? Een waanzinnig lekkere kip tandoori, met lekkere kruiden zoals kerrie poeder, kaneel, komijn en nog veel meer. Een aanrader dit heerlijke recept, welke je binnen no time op tafel zet in deze leuke kommetjes bijvoorbeeld en waar je je tafelgenoten zeker een plezier mee doet. Serveer de kip tandoori met groenten of een frisse salade en rijst en/of naanbrood.
Ingrediënten
- 400 gram kipfilet
- 200 gram Griekse yoghurt
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1½ eetlepel paprikapoeder
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1 eetlepel citroensap
- 3 theelepels gemalen koriander ((ketoembar))
- 2 theelepels komijn
- 1 theelepel chilivlokken
- 1 theelepel gember (vers – geraspt)
- snuf kaneel en een snuf kruidnagelpoeder
- olie om in te bakken
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Snijd de kipfilet in blokjes en de knoflook fijn.
- Doe de kipfilet in een kom de volgende ingrediënten: citroensap, knoflook, kerriepoeder, paprikapoeder, gemalen koriander, komijn, chilivlokken, geraspte gember, snuf kaneel, snuf kruidnagelpoeder en schep dit om.
- Voeg hier 1 eetlepel olijfolie aan toe, de Griekse yoghurt en zout naar smaak.
- Schep dit goed door elkaar en laat de kip marineren in de koelkast (minimaal 1 uur of langer).
- Snipper het uitje en fruit deze in een ruime koekenpan met wat olijfolie.
- Doe vervolgens de gemarineerde kip erbij en bak deze gaar.
- Serveer de kip tandoori met een beetje Griekse yoghurt erover en eventueel wat fijngesneden verse koriander.
Lekker met een frisse salade of wat groenten en rijst en/of naanbrood. Eet smakelijk!
Wat je daarvoor doet is 300 gram Griekse yoghurt gebruiken (in plaats van 200 gram) en de kruiden verdubbel je. Als de kip gaar is voeg je nog 150 ml water of 150 ml melk toe aan de kip zodat je een lekkere smaakvolle saus hebt. Je kunt er ook voor kiezen om 100 ml water toe te voegen en 3 eetlepels crème fraîche (ook erg lekker, weet ik uit ervaring 🙂 ).
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Kan ik komijn vervangen door komijnzaad (gedroogd van Verstegen)? En hoeveel moet ik dan gebruiken?
Oeh dat durf ik in alle eerlijkheid niet te zeggen, ik gebruik zelf namelijk vrij weinig komijnzaad in hele vorm en ik ben bang dat het in dit recept wellicht niet een prettige toevoeging is in dit recept.
Hi! Ik vraag mij af of ik dit gerecht ook kan maken in een slowcooker? En zo ja, hoe lang? Of gaat dit niet goed i.v.m. de yoghurt? Hoor het graag alvast bedankt!
Ik durf het je niet te zeggen, ik heb het zelf nog niet geprobeerd in de slowcooker namelijk. Kwestie van uitproberen 🙂
Bedankt voor jullie snelle reactie maar bij de extra tip voor meer saus staat dat je bij 409 mg kipfilet al 300 ml Griekse yoghurt moet nemen om meer saus te krijgen en de kruiden verdubbelen.aanvullen met 100 ml water en 3 eetlepels crème fraiche.
Maar als ik al de dubbele hoeveelheid kipfilet neem moet ik de kruiden neem ik aan sowieso al verdubbelen toch?
Mijn vraag is dan vooral hoe krijg ik dan nu meer saus bij deze dubbele hoeveelheid kipfilet van 800 gr?
Dag Marisca, die tip is gebaseerd op het standaard recept met 400 gram kipfilet. Als je het verdubbelt kun je hoeveelheden voor de extra saus ook verdubbelen. Kook ze!
Hoi Eef!
Ik heb al zóveel heerlijke dingen van jou gemaakt dat het wel eens tijd wordt voor een compliment.
Verschillende collega’s al bestookt met jouw recepten…😀
Nu heb ik een vraag over dit recept.
Ik wil de dubbele hoeveelheid maken met extra saus. Welke verhouding raad je aan mbt kruiden, yoghurt,eventueel water en/of crème fraiche?
Wat onwijs leuk om te horen, bedankt voor je reacties, daar worden we blij van! En wat betreft de hoeveelheden, die zou ik dan ook allemaal gewoon verdubbelen.
Je recept is geweldig. Zelf doe ik een bloemkool door de tandoori.
Dankjewel! Heerlijk, met bloemkool 😀
De smaken zijn goed maar door de hoeveelheid kruiden is de textuur van de saus erg zanderig.
Dit recept is vast heel lekker hoor, maar met kip tandoori heeft het niets te maken. Dat is een kip zonder saus met een rokerig aroma van de houtskool
Zie bijvoorbeeld: https://www.indianhealthyrecipes.com/tandoori-chicken-recipe/
Bedankt voor je reactie! Dit is onze versie, en die zal inderdaad vast niet hetzelfde zijn als het klassieke Indiase recept.
Wij doen weer “een Eefje” dit weekend.
Lekker weer eens de Kip Tandoori.
We maken het steevast met de tip voor extra saus.
En de Pad Krapow staat voor morgen op het menu. Super makkelijk en ook zóóóóó smakelijk!
Wat onwijs leuk om te horen! Dat wordt een heerlijk weekend zo te lezen.
Ik marineer de kip in de kruiden en yoghurt, samen met de uien. Daarna haal ik de kip er uit en bak die individueel. Ondertussen kook ik bloemkoolroosjes kort en bak die als laatste mee met de kip.
Dan de kip en bloemkool uit de pan halen, een dubbele dosis specerijen in de pan samen met het uien yoghurt mengsel wat nog over is, blikje kokosmelk, klein bakje crème fraiche en klein beetje kippenbouillon. Laten inkoken, kip en bloemkool er terug in en 2 minuutjes doorwarmen.
Serveer t met een zachtgekookt ei, naanbrood (van eef haar recept) en schijfjes komkommer in zuur.
Gezinsfavoriet hier. Iedereen is er gek op.
Klinkt heerlijk Ivar, dankjewel voor het delen!
Bij mij gaat de saus steeds schiften.
Gebruik je misschien light producten of is er een groot temperatuurs verschil?
Ga dit heerlijke gerecht nu voor de tweede keer maken. Alleen laat ik de chilivlokken achterwege zodat mijn kinderen het ook lekker vinden. Die vlokken voeg ik dan later toe over mijn eigen bord, en zo vindt iedereen het heerlijk. Dank je wel voor het recept!
Wat een top oplossing, bedankt voor je reactie!
Heerlijk. Vandaag gemaakt in mijn stoomoven. Sousvide op 65 gr. 1 uur.
Wat heerlijk! 🙂
Hoi! Kan ik dit recept ook met volle kwark maken ipv Griekse Yoghurt? En geeft het ook meer smaak om de avond van tevoren al te beginnen met marineren? En de laatste vraag: ik begrijp waar de naam tandoori nu vandaan komt, maar mijn idee van tandoori zijn rode kruiden.. Waar komt dit dan vandaan? Oprecht nieuwsgierig!
Hi M, jahoor dat kan prima en des te langer je ze laat intrekken des te meer smaak je krijgt. Pas alleen altijd wel even op met de hoeveelheid knoflook 😉 Tandoori krijgt zijn naam van de oven (tandoor) waarin de kip wordt gebakken.
Hoi Eef. Ik wil dit tecept maken en dan wecken. Alleen zuivel is niet geschikt voor in de weckpot. Kan de kip ook zonder yoghurt gemarineerd en dan bij het opwarmen de yoghurt erdoor doen? Alles uit de weck moet toch min 5 min, ik doe vaak 10 min, doorgewarmd worden.
Hi Loes, ik heb zelf weinig ervaring met wecken dus ik vind dit lastig om goed advies over te geven. De kip Tandoori moet wel echt gemarineerd worden in de yoghurt, dat maakt de kip heerlijk mals en laat de smaken beter intrekken. Ik zou het om die reden dus afraden om het zonder yoghurt te doen. Als je er mee gaat experimenteren, laat je het ons dan weten? Ben erg benieuwd!
Als je extra saus maakt, kan je dan een gedeelte van de melk vervangen door kookroom? Ga het vanavond proberen
Hi Marja, dat kan zeker. De saus zal dan wel wat dikker worden omdat er meer vet in slagroom zit.
ivm lacose intollerantie kan ik dan ook kokosyoghurt gebruiken ipv gewone yoghurt? of heb jij een ander voorstel
Hi Harry, je kunt absoluut kokosyoghurt gebruiken! Misschien kun je dan voor het frisse dat gewone yoghurt normaal heeft een beetje citroensap toevoegen naar smaak. Kook ze!
Viel goed in de smaak was erg lekker, zeker met op laatst de verse koriander.
Wat goed om te horen! 🙂
Wat voor groentegerecht maak je hierbij?
Wat je lekker lijkt, denk aan sperziebonen, doperwten etc.
Hoi Eef,
Ik heb je recept qua ingrediënten exact opgevolgd. Ik miste nog wat kokosmelk i.p.v. extra kwart. Dat maakt het extra Aziatisch. Proberen. waard!
Dankjewel Eric! Hoop dat het heeft gesmaakt!
Nog even. bij mij wordt het een korrelige smurrie, en ik heb toch gewoon de Griekse yoghurt gebruikt?
Het hoort echt een sausje te worden, hij hoeft niet helemaal glad te zijn.