Gember Worteltjes

Worteltjes! Niet alleen onwijs lekker & gezond maar je kunt er ook nog eens alle kanten mee op. Denk aan worteltaart (carrot cake), hutspot, salade, wortelsoep of gewoon gekookte worteltjes. Om dit laatste niet zo ‘gewoon’ te maken kun je er met een paar eenvoudige ingrediënten iets verrassends van maken….

Gember worteltjes! Gember is fris, zoetig en licht pittig. Om het zoete nog meer naar boven te halen gebruik ik wat honing in dit recept. Dit is echt ideaal om te maken voor een doordeweekse aardappel, vlees & groente avond maar ook als side dish als je een keer wat uitgebreider kookt. Gebruik trouwens wel verse gember voor dit recept. Heb je dit niet in huis maar wel gember siroop dan kun je dat ook gebruiken maar laat de honing dan achterwege (gembersiroop is al erg zoet van zichzelf). De gedroogde gember (djahé) liever niet gebruiken deze voegt te weinig smaak toe en ook stemgember (de bolletjes op siroop) zijn eigenlijk veel te zoet.  Deze gember worteltjes zijn super lekker én ook nog eens makkelijk te maken.

Wat  je nodig hebt voor 2 personen Gember Worteltjes:

Bereidingstijd: ca. 10 minuten

• 400-500 gram Verse bospeen of winterpeen
• 2 cm verse gember geschild en geraspt
• 2 tl honing
• 1 el sesamzaad
• 1 el boter

Hoe je Gember Worteltjes maakt:

Breng een ruime pan met wat water aan de kook. Ondertussen schil je de bospeen of de winterpeen en snij je ze in stukjes van ongeveer 3 centimeter. Gebruik je bospeen en is ‘ie vrij dik snij ze dan ook in de lengte doormidden.

Doe de wortels in een de pan met kokend water en een snufje zout en kook ze in 4 minuten beet gaar.

Laat de wortels uitlekken en spoel ze af met koud water.

De nu de boter, gember en honing en een koekenpan op middelhoog vuur en voeg hier de wortels bij. Schep ze voor ongeveer 2 a 3 minuten om en breng om smaak met een klein beetje zout & peper. Bestrooi met de sesamzaad.