Het is weer eens de hoogste tijd voor een nieuwe Basis Kooktechnieken! In de artikelen genaamd Basis Kooktechnieken vertel ik je over basis kooktechnieken maar ook alles wat je wilt weten over voedsel. Artikelen zoals; hoe je het beste producten kunt bewaren in de koelkast en welke er juist niet in thuis horen of bij helemaal niet met elkaar kunnen. Hoe je kunt controleren of je eitjes nog vers zijn en veel meer. Vandaag eentje die ik zelf al heel wat jaartjes ken maar o zo handig is voor het maken van de lekkerste pastasauzen, soepjes of juist een lekkere salade namelijk Basis Kooktechnieken #5: Tomaten Pellen.

Tomaten pellen is eigenlijk helemaal niet zo moeilijk als je maar weet hoe. Om te beginnen zet je een steelpannetje op het vuur en breng je het water aan de kook. Water koken gaat overigens het snelste als je de deksel op de pan zet zodat de warmte niet constant weg kan uit de pan.

~
Als het water kookt snij je een kruisje aan de bovenkant van de tomaat die je wilt gaan pellen. Het kruisje moet groot genoeg zijn zoals op onderstaande foto maar hoeft zeker niet te diep. Als je maar door het velletje van de tomaat heen hebt gesneden. Herhaal dit vervolgens met alle tomaten.

Nu doe je de tomaten in een pan met koken water. Binnen een paar tellen zul je zien dat het velletje een beetje los begint te laten.

Haal de tomaat dan direct uit het kokende water (je wilt immers niet je tomaten koken, je wilt ze ontvellen) en hou ze even kort onder de koude kraan om de hitte er af te halen.

Hierna kun je makkelijk met je vingers het velletje van de tomaat afhalen.

En zo zien alle tomaatjes zonder hun jasje er dan uit 🙂

Als alle tomaten zijn ontdaan van hun velletje kun je ze gebruiken voor allerlei lekkere gerechten zoals een frisse Griekse feta salade, tomatensoep of pasta gerechten.

Zelf nog een goede kooktip? Laat die dan vooral achter in de reacties!