Eiersalade, echt zoiets wat eigenlijk niet mag ontbreken op tafel tijdens Pasen! Het is zeker niet moeilijk om deze zelf te maken, integendeel zelfs, het is één van de makkelijkere salades om zelf te maken.
Je hebt maar een handjevol ingrediënten nodig voor dit heerlijke basis recept die je waarschijnlijk wel in je keukenkastje & de koelkast hebt staan. Waar wacht je nog op? Aan de slag met de deze waanzinnig lekkere eiersalade 😉
Zelf eiersalade maken
Met dit recept maak je in een handomdraai maar liefst 250 gram eiersalade (ja, ik ben zo vriendelijk geweest het even voor je na te wegen 😉 ) een kommetje vol! Het is echt iets wat ik voornamelijk op gevoel maak.
Een paar hardgekookte eitjes, wat Zaanse mayonaise (die is lekker vettig maar mocht je aan de lijn zijn kun je eventueel ook halfvolle mayonaise of mayonaise op yoghurt basis gebruiken) en wat kruiden.
Geheime ingredient voor de lekkerste eiersalade
Een theelepeltje mosterd is mijn geheime ingredient en mag zeker niet ontbreken want dat geeft juist die lekkere, volle smaak. Zonder dat theelepeltje zou de salade misschien wat flauw zijn qua smaak.
De mosterd zelf proef je niet echt terug maar het geeft wel die “oempf” die een goede eiersalade nodig heeft.
Vandaag vertel ik je precies wat er in mijn eiersalade zit. Exacte hoeveelheden en een stap voor stap recept zodat jij straks de allerlekkerste salade zelf op tafel kunt zetten. Nog een kleine tip: in plaats van te prakken gebruik ik ook weleens zo’n handige eiersnijder om de eieren snel in stukjes te snijden voor de eiersalade. Dan wordt hij wordt grover van structuur, ook erg lekker.
Ingrediënten
- 4 eieren (middel)
- 2 eetlepels mayonaise
- 1½ eetlepel bieslook (fijngesneden)
- 1 theelepel mosterd (bijvoorbeeld fijne Franse mosterd zoals Dijon)
- ½ theelepel kerriepoeder
- (versgemalen) zwarte peper & zout
- ter garnering eventueel wat tuinkers of wat extra fijngesneden bieslook.
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Breng wat water met een flinke snuf zout aan de kook.
- Zodra het water kookt voeg je de eieren toe en kook je ze in ca. 7 -8 minuten hard.
- Na het koken doe je ze direct onder de koude kraan om ze even te laten schrikken en daarna kun je ze pellen.
- Laat de eieren even afkoelen voor je verder gaat met het maken van de salade.
- Doe de gepelde eieren in een diep bord of een kom en prak ze met een vork fijn.
- Voeg dan de mayonaise, mosterd, bieslook & kerriepoeder toe.
- Proef en breng het geheel op smaak met wat (versgemalen) zwarte peper & zout.
- Garneer eventueel met een beetje tuinkers of wat fijngesneden bieslook. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Heerlijk,heb er zelf een beetje knoflokpoeder aan toegevoegd 😉
Lekkere afwisseling! Klinkt goed 🙂
scheutje worcestershire saus en lepel piccalilly
hans
Wat leuk om te lezen! Dank je wel 🙂
Ook lekker!
Gemaakt paaszondag ,was lekker op een stokbroodje bij de gourmet. Een echte topper, schaaltje in no time leeg…heerlijk recept.
Heel lekker!
Gemaakt paaszondag ,was lekker op een stokbroodje bij de gourmet. Een echte topper, schaaltje in no time leeg…heerlijk recept.
Wat leuk om te lezen! Dank je wel 🙂
Wauw, ziet er heerlijk uit! Hoe lang kan je dit bewaren?
Ik maak hem nu al een paar maanden met 5 eieren en ik eet elke dag een beetje op glutenvrij brood. Ik doe er 5 dagen mee en dan moet hij ook écht op! Dus ik zou zeggen 5-6 dagen maximaal in de koelkast te bewaren! Heerlijk recept Eef!
Wat leuk om te lezen! Heerlijk, dat doe je goed 🙂
Wauw, ziet er heerlijk uit! Hoe lang kan je dit bewaren?
Afgesloten zou ik hem persoonlijk maximaal een dagje bewaren in de koelkast maar hij is vast zo op 😉
Bete Eef
Ik ben niet zo’n schrijver maar je recepten zijn heerlijk.
Zo is behalve mijn hobby koken, ook wijn, bier en likeur maken, al zo’n 40 jaar.
En koop nooit wat uit een pakje.
Ga vooral zo door, ik had je nieuwsbrief veel eerder moeten ontdekken, hulde!!
Bete Eef
Ik ben niet zo’n schrijver maar je recepten zijn heerlijk.
Zo is behalve mijn hobby koken, ook wijn, bier en likeur maken, al zo’n 40 jaar.
En koop nooit wat uit een pakje.
Ga vooral zo door, ik had je nieuwsbrief veel eerder moeten ontdekken, hulde!!
Wat ontzettend leuk om te lezen. Daar doe ik het voor 🙂 Je hebt mijn dag net even leuker gemaakt. Dank voor je reactie.
Ik maak altijd een eiermouse de ingtedienten zijn bijna hetzelfde.
10 gekookte eieren , 2 eetlepels mayonaise, beetje zout, beetje kerriepoeder hot,beetje peper, bieslook of peterselie.
Doe alles in een hoge staafmixerbeker en maak het met de staafmixer tot een mouse.
Lekker in lichtgezout rookvlees als rolletje of een rolletje van gerookte zalm. Ook spuit ik het vaak op een zelfgemaakt huzareslaatje.
Beste Eef,
Zo lekker en inderdaad gebruik ik ook Zaanse mayonaise en doe daar een klein beetje wasabi pasta door voor de pittigheid.
Beste Eef,
Zo lekker en inderdaad gebruik ik ook Zaanse mayonaise en doe daar een klein beetje wasabi pasta door voor de pittigheid.
Klinkt ook zalig! Wat een lekkere aanvulling.
Heerlijk half thee lepeltje brandal er bij gedaan
Heerlijk half thee lepeltje brandal er bij gedaan
Ook lekker!
Met zelf gemaakte mayo is het nog lekkerder, geloof mij maar.
Dat doe ik altijd zelf mayonaise maken zal wel moeten.
Met zelf gemaakte mayo is het nog lekkerder, geloof mij maar.
Dat geloof ik direct 🙂
Dat wilde ik hier net aan toevoegen!
Echt lekker Eef, niet als de spareribs (van de week ook gemaakt) ????
Net ipv niet????
Snapte je 😉
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je reactie 🙂
Hoi,
Er staat 457 calorieën per portie….
Hier worden thuis calorieën geteld😅Het is in totaal 250 ml eiersalade las ik. Dan maar delen door 5….
Groetjes
Hoi Eef, de eiersalade was heerlijk, een blijvertje bij ons…..Ik had er nog een paar druppels Tabasco ingedaan, lekker hoor!!
Groet, Evert
Dat is ook een heerlijke smaakmaker Evert! Dank je wel voor je reactie. Ik ben blij te lezen dat de eiersalade in de smaak valt 🙂
Beste een
Eierslade is lekker ik heb het vandaag gemaakt het is een blijvertje
Groetjes danique
Ga het maken met Pasen, je hoort van mij……
Lekker! Ik ben benieuwd 🙂
Super easy,
Maar o zooo lekker!
Top receptje
Ik koop geen eiersalade meer in de winkel, vanaf nu gebruik ik altijd dit recept. Dankjewel om met ons te delen
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je reactie 🙂
Ik doe er ook nog een fijngesnipperd uitje bij , en meng biogarde met een lepel mayo en poedersuiker. Verder gebruik ik dezelfde ingrediënten.
Klinkt ook erg lekker Trudy 🙂
Super gelukt
Wat leuk om te lezen 😀
Woeha, we zijn soms echt twee zielen één gedachten. Zie mijn blog voor een heerlijke verse….eiersalade. Uiteraard – wat anders – met Zaanse mayonaise
Hahaha ’t zal niet 😉 Grappig toch!
Heb voor de eerste keer eiersalade
gemaakt, dit was appeltje eitje.
Heb de ingrediënten die beschreven stonden gebruikt.
En het is me gelukt, en de smaak was geweldig.
Bedankt voor de tip.
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je reactie 🙂
De salade was overheerlijk. Ook mijn zoon die geen gekookte eieren lust vond dit lekker. Echter heb ik een paar dingen aangepast van de lepel mayo de helft gedaan en de andere met volle yoghurt. Ook heb ik geen zout gebruikt i.v.m. beperkt zoutdieet en dit opgelost door meer peper en kerrie en bieslook.
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je berichtje 🙂
Hmm er gaat toch maar weinig boven homemade eiersalade! En inderdaad zaanse mayo gebruiken want dat is nou eenmaal de allerlekkerste (komt van boven het kanaal he)
Daarom juist 😉
Super lekkere ,, doe er zelf een beetje sla en warm gebakken bacon op
Klinkt heerlijk!
Erg lekker, ik heb er alleen nog wat aan toegevoegd zoals fijn gesneden ham, een fijngesneden poolse augurk, dus niet de Nederlandse zure dingen, en verse dille, sjonge wat lekker!
Klinkt als een heerlijke aanvulling!
waar haal jij die poolse augurk
bij de poolse supermarkt
ik heb precies gedaan volgens uw recept en heb er wat hot cajun en gemalen komijnzaad bij gedaan
Super recept , en heel lekker , dank u wel voor receptje
Wat fijn om te horen! Dankjewel voor het delen.
Super lekker ende mosterd erbij maakt het helemaal af!
Wat heerlijk! 🙂
Erg lekker recept, heb alleen een light versie van DL mayo genomen, deze is ook gewoon goed en denk dat deze eiersalade gewoon net zo lekker is. Eet smakelijk, deze gaat morgen zeker op de boterham 😀
Wat leuk om te lezen, dankjewel 🙂
Kan je de eiersalade in vriezen?
Dat is een goede vraag, zelf heb ik dat niet getest, maar je kunt het natuurlijk proberen!
Eieren kan je niet invriezen .
Ik ga de eiersalade ook zo proberen lijkt erg lekker te zijn.
Echt heerlijk! Zelf heb ik er nog een paar kleine augurken doorheen gedaan lekkere toevoeging.
Wat lekker! Dat klinkt als een goede toevoeging!
Ik doe er wat fijn geraspte kaas door, vinden wij super lekker😋
Lekkere toevoeging Wilma!
Heel makkelijk en lekker!
Ik vraag me alleen af waarom je bij het water zout moet doen…
Dat doen we zodat de kans kleiner is dat je ei openscheurt/breekt 🙂
Azijn is ook goed, dan blijft je pan ook kalk vrij!