Fajita’s met biefstuk

Fajita’s met biefstuk. Ik kan er heel veel over zeggen en dat ga ik ook zeker nog wel doen, maar wat ik als eerste tegen je wil zeggen: MAAK DIT! Zo lekker, zo makkelijk en zo snel klaar. Ik krijg direct weer trek als ik de foto’s zie.

Dit is dus echt zo’n maaltijd waarbij je het gewoon bijna jammer vindt dat het op is… En dan overdrijf ik zeker niet. Waanzinnig lekkere, gemarineerde en malse biefstuk. Gebakken en gekruide reepjes paprika en rode ui. Dat serveer je op luchtige kleine wraps met avocado en naar smaak nog een lekkere sausje erbij. Easy peasy en zoooooo lekker!

Fajita’s met biefstuk

Fajita’s met kip ken je denk ik wel, hoewel ik mijn recept voor dat gerecht echt nog eens met je moet delen, wilde ik stiekem toch voorrang geven aan deze versie met biefstuk. Want hallo, biefstuk 😉 . En het is weer eens wat anders, je ziet namelijk in Nederland veel recepten voor fajita’s met kip, terwijl je dit ook heerlijk kunt maken met biefstuk. Bekend in Amerika als steak fajita’s of fajita de bistec op z’n Spaans. Klinkt beide net even lekkerder dan fajita’s met biefstuk, maar we hebben het over hetzelfde.

Fajita’s met gegrilde biefstuk en gegrilde groenten

Fajita’s, burritos, enchiladas, soms weet je niet precies wat het verschil is. Ik maak zelf ook weleens de fout hoor, dat geef ik eerlijk toe. Zo zijn mijn burritos met gehakt ook stiekem enchiladas omdat ik ze maak met een sausje uit de oven. Daarnaast vouw je een fajita anders dan een burrito of een enchilada. Let dus ook niet op de foto hieronder want ‘officieel’ moet je de onderkant ook naar binnenvouwen en de tortilla meer oprollen. Maar maakt het uit? Nee!

Dat is het leuke aan de TexMex en Mexicaanse keuken. Het gaat veel meer om smaak, beleving dan de officiële regeltjes. Daarnaast zijn er volop variaties te vinden op elke klassieker en dat maakt het zo’n leuke, en tegelijkertijd ook heerlijke keuken!

Lekker sausje erbij?

Qua saus kun je trouwens losgaan. Ik serveerde er zelf een makkelijke peperroomsaus bij, maar je kunt ook gaan voor zure room, guacamole of elke andere saus die je lekker lijkt. Een sausje maakt het wel echt ‘af’ en zorgt ervoor dat de smaken van de gegrilde en gemarineerde biefstuk, groenten en de wraps een smaakvol geheel worden.

Cajun kruiden

In dit recept gebruik ik cajun kruiden. Cajun kruiden is een kruidenmix die ontzettend lekker smaakt bij rundvlees zoals biefstuk. Samen met een beetje komijnpoeder, uienpoeder en voor de pit wat chilivlokken, maak ik hiermee een heerlijke marinade van kruiden voor de biefstuk waardoor je je even in Mexico waant. Dus zet die sombrero op, haal de boodschappen in huis en maak deze waanzinnig lekkere fajita’s met biefstuk!

Fajita's met biefstuk

Snelle fajita's met gemarineerde biefstuk

4.53 van 17 stemmen

Printen Pinterest

Voorbereiding: 10 minuten minuten

Bereidingstijd: 15 minuten minuten

Totale tijd: 25 minuten minuten

KookstandScherm aanhouden tijdens het koken

Hoeveelheid: 2 personen

Wat heb je nodig (ingrediënten):

• 4 wraps (kleine)
• 400 gram biefstuk
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 1 gele paprika
• 1 rode ui

Marinade voor de biefstuk:

• 4 theelepels cajunpoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• ½ theelepel chilivlokken
• 1 eetlepel olie
• peper en zout

Marinade voor de paprika:

• 1 eetlepel olie
• 1 theelepel komijnpoeder
• peper en zout

Voor erbij: verse koriander, avocado, limoen en saus naar smaak

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

• Snij de biefstuk in repen en meng alle kruiden en olie door de reepjes en laat even marineren (bij voorkeur minimaal een half uur).
• Ondertussen snij je ook de paprika's en rode ui in reepjes en doe deze in een ruime kom. Voeg ook hier de marinade aan toe en laat even marineren.
• Verwarm de wraps zoals aangegeven op de verpakking.
• Bak de reepjes paprika en rode ui in enkele minuten beetgaar in een (grill)pan.
• Doe hetzelfde met de biefstuk.
• Serveer direct met saus naar smaak en eventueel wat verse avocado, koriander en limoen. Eet smakelijk!

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 536kcal | Koolhydraten: 45g | Eiwitten: 52g | Vetten: 15g | Verzadigd vet: 5g

*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

RECEPT BEWAREN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.