Pastasalade met pesto
Lekker en écht makkelijk recept voor pastasalade met pesto, tomaatjes, mozzarella en rucola. Ideaal voor een zomerse BBQ of picknick!
Ingrediënten
- 150 gram pasta
- 100 gram pesto
- 175 gram cherrytomaten gehalveerd, evt. in verschillende kleuren
- 285 gram mozzarella bolletjes uitlekgewicht 150 gram
- 2 handjes rucola
- 75 gram zongedroogde tomaten in stukjes
- 1 eetlepel pijnboompitten geroosterd
Instructies
- Kook de pasta in een pan water met een snuf zout beetgaar.
- Giet de pasta af en spoel af onder de koude kraan om het kookproces te stoppen.
- Meng de pasta met alle overige ingrediënten en breng op smaak met peper en zout.