Gezonde ontbijtreep met Pompoen
Tijd voor een gezond ontbijt. In de herfst doen we dat natuurlijk met pompoen! Deze Gezonde Ontbijtreep met Pompoen is zó ontzettend lekker.
Ingrediënten
- 50 gram rozijnen
- 175 gram havermout
- 100 gram pompoenpuree
- 20 gram pompoenpitten
- 20 gram pecannoten
- 20 gram geraspte kokos
- 4 eetlepels zonnebloemolie
- 4 eetlepels honing
- 2 eieren
- 1 ½ theelepel pumpkin spice
- ½ theelepel zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
- Wel de rozijnen een paar minuten in warm water.
- In een ruime kom doe je alle ingrediënten (hou een paar pompoenpitten apart zodat je er straks een paar bovenop de repen kan doen) en meng alles goed door elkaar.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Neem nu ongeveer 1,5 á 2 eetlepels van het beslag en leg deze op het bakpapier. Duw het beslag met je vinger in de vorm van een reep of wat natuurlijk ook kan een rond koekje (net wat je zelf handig/ mooi vindt).
- Bak nu de repen in ongeveer 15 tot 20 minuten mooi goudbruin in de oven. Even laten afkoelen en eet smakelijk!