Skillet cookie
Skillet cookie oftewel een grote chocolade chip koek in een pan uit de oven. Heerlijk als toetje met een paar bolletjes ijs.
Ingrediënten
- 200 gram roomboter kamertemperatuur
- 200 gram suiker
- 75 gram bruine basterdsuiker
- 3 eieren middel
- 1 theelepel vanille extract
- 350 gram zelfrijzend bakmeel
- ½ theelepel baking soda
- snuf zout
- 200 gram chocolade in stukjes - mix van puur/melk en eventueel wit
- 50 gram zoute pretzels
Om te serveren: vanille roomijs of slagroom
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte.
- Doe de boter, suiker en de basterdsuiker in een kom en klop luchtig.
- Voeg 1 voor 1 de eieren toe en tot slot het vanille extract.
- Doe dan het zelfrijzend bakmeel, de baking soda en een snuf zout erbij. Meng kort tot een geheel.
- Meng kort de stukjes chocolade door het deeg en verdeel de zoute pretzels erdoor.
- Vet de gietijzeren pan in en verdeel hierover het koekdeeg.
- Bak de koek in ca. 30-35 goudbruin en gaar in de oven.
- Serveer naar smaak met een bolletje vanille roomijs of slagroom. Eet smakelijk!
Notities
Als je geen gietijzeren pan hebt kun je eventueel ook een ovenschaal gebruiken.
* Met dit recept maak je 1 grote skillet cookie wat voldoende is voor ongeveer 6-8 personen/volwassenen.