Quiche spinazie en gorgonzola
Makkelijk recept voor een heerlijke vegetarische quiche spinazie en gorgonzola. Een lekkere vulling van spinazie en gorgonzola, lekker!
Ingrediënten
- 1 x het recept voor een quichebodem
- of 5 plakjes ontdooide hartige taartdeeg
- 250 gram spinazie vers
- 100 gram crème fraîche
- 75 gram gorgonzola dolce milde gorgonzola
- 50 gram Parmezaanse kaas geraspt
- 50 ml kookroom
- 3 eieren middel
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- olie, peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Maak de quichebodem zoals in dit recept beschreven of laat de plakjes hartige taartdeeg ontdooien en bedek daarmee de ingevette quichevorm.
- Snipper het uitje en snij de knoflook fijn.
- Verhit een klein beetje olie in een koekenpan en fruit het uitje en de knoflook even aan.
- Voeg handje voor handje de spinazie toe en bak dit tot de spinazie goed geslonken is.
- Doe de spinazie in een vergiet en druk dit met een lepel aan zodat je spinazie straks zo droog mogelijk in de quiche gaat.
- In een kom kluts je de eieren met de crème fraîche, Parmezaanse kaas, kookroom en peper en zout naar smaak.
- Verdeel de spinazie en de gorgonzola dolce in blokjes over de bodem van de quiche en giet hierover het eimengsel.
- Schuif de quiche de oven in, verlaag de temperatuur naar 180 graden en bak hem in circa 30-40 minuten goudbruin en gaar. Eet smakelijk!