Pumpkin spice late tiramisu
Pumpkin spice latte tiramisu. Een tiramisu geïnspireerd op dat heerlijke drankje. Echt een top variatie en ook nog eens makkelijk om te maken!
Equipment
Ingrediënten
- 300 ml slagroom eventueel klopfix
- 300 gram mascarpone
- 75 gram pompoenpuree
- 3 eetlepels lichtbruine basterdsuiker
- 3 theelepels pumpkin spice
- 200 ml espresso of heel sterke koffie
- 200 gram lange vingers
Instructies
- Klop de slagroom stijf, eventueel met een zakje klopfix.
- Klop de mascarpone even los en meng met de pompoenpuree, basterdsuiker en pumpkin spice kruiden
- Spatel het mascarponemengsel door de slagroom en proef de vulling.
- Doe de koffie in een kom en doop de helft van de lange vingers hier kort in.
- Bedek de bodem van de schaal met de lange vingers.
- Schep hierover de helft van het slagroom-mascarpone mengsel.
- Daarover heen doe je weer een laag met in koffie gedoopte lange vingers en eindig met de rest van het slagroom-mascarpone mengsel. De laatste laag heb ik deels in een spuitzak gedaan om er mooie vormpjes van te spuiten. Hoeft niet, is wel leuk :-)
- Zet de pumpkin spice latte nu minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.
- Je kunt de tiramisu ter decoratie versieren met wat extra pumpkin spice kruiden. Geniet ervan!