Pasta met gehakt
Pasta met gehakt, een lekkere en makkelijke maaltijd voor doordeweeks. Binnen 30 minuten op tafel, ideaal om restjes groenten mee op te maken.
Ingrediënten
- 300 gram pasta naar keuze bijvoorbeeld penne of fusili
- 1 ui gesnipperd
- 2 tenen knoflook fijn gesneden
- 1 prei in dunne ringen
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 500 gram gehakt
- 400 gram tomatenblokjes
- 3 eetlepels pesto
- 3 eetlepels mascarpone
- 1 eetlepel oregano
- 1 eetlepel paprikapoeder
- ½ theelepel kruidnagel gemalen
- olijfolie, peper, zout, (Parmezaanse) kaas
Instructies
- Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking beetgaar (al dente).
- Verhit een beetje olijfolie in een ruime koekenpan en fruit de ui en knoflook even aan.
- Voeg de prei en tomatenpuree toe en bak even mee.
- Dan mag het gehakt erbij, bak dit rul en bruin terwijl je het op smaak brengt met peper en zout.
- Als het gehakt gaar is voeg je de tomatenblokjes, pesto, mascarpone, oregano, paprikapoeder en gemalen kruidnagel toe. Bak even mee en breng verder op smaak met peper en zout.
- Giet de pasta af en meng door de saus. Serveer naar smaak met geraspte (Parmezaanse) kaas. Eet smakelijk!