Krokante kipburger met honing mosterdsaus
Krokante kipburger met honing mosterdsaus. Lekkere, krokante kipburgers met kaas, sla, gefrituurde uitjes en zelfgemaakte honing mosterdsaus.
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet
- 250 ml karnemelk
- 6 hamburgerbroodjes
- 6 plakjes kaas
- 4 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels paprikapoeder
- 1½ eetlepel honing
- 1 eetlepel venkelzaad
- 3 theelepels mosterd (dijon)
- voor de krokante korst: bloem, 1 geklutst ei en panko
- olie, peper & zout
- sla (hoeveelheid naar smaak)
- gebakken uitjes (hoeveelheid naar smaak)
Instructies
- Snij de kipfilet in 6 mooie ronde stukken. Mocht je wat dikkere kipfilet hebben kun je de kipfilet ook horizontaal doorsnijden zodat je 2 dunnere kipfilets hebt.
- Sla de kipfilet een beetje platter met de achterkant van een pan.
- Meng de karnemelk met de paprikapoeder, venkelzaad, peper en zout en verdeel dit over de kipfilet. Laat de kipfilet nu ongeveer een uur marineren in de koelkast.
- Zorg ervoor dat je na het marineren 1 diep bord klaar hebt staan met een beetje bloem, 1 diep bord met een geklutst ei en 1 diepbord met panko (broodkruim).
- Haal de kipfilet uit de marinade en laat deze even uitlekken.
- Haal de kipfilet eerst door de bloem, dan door het geklutste ei en vervolgens door de panko. Herhaal dit met alle stukken kip. Leg de kipburger op een bord.
- Verwarm ruim olie in een koekenpan en bak de kipburgers goudbruin.
- Maak ondertussen de honing mosterdsaus door de mayonaise, honing en mosterd te mengen. Breng op smaak met peper en zout.
- Snij de hamburgerbroodjes open, leg hierop de kipburger, gevolgd door een plakje kaas, sla en gebakken uitjes naar smaak.
- Druppel er tot slot wat honing mosterdsaus naar smaak over en eet smakelijk!