Italiaanse salade
Italiaanse salade met orzo, twee soorten tomaatjes, mozzarella en verse basilicum. Heerlijk als maaltijd en ideaal om ver van te voren te maken!
Ingrediënten
- 175 gram volkoren orzo Grand'Italia
- 150 gram cherrytomaten gehalveerd
- 150 gram mozzarella mini balletjes gehalveerd
- 30 gram zongedroogde tomaten zonder olie* - fijngesneden
- 1-2 eetlepels groene pesto
- handje verse basilicum
- Parmezaanse kaas
- extra vierge olijfolie, peper en zout
Instructies
- Kook de orzo zoals aangegeven op de verpakking en giet indien nodig af.
- Laat iets afkoelen en doe de orzo dan in een ruime kom. Voeg hier de cherrytomaatjes, mozzarella en de zongedroogde tomaten aan toe.
- Breng op smaak met de groene pesto, verse basilicum, wat druppels olijfolie en peper en zout. Rasp wat Parmezaanse kaas en meet dit met je hart, doe er net zoveel in als je lekker lijkt. Ik deed ongeveer er 2 eetlepels geraspte Parmezaanse erbij.
- Hussel de Italiaanse salade lekker door elkaar en serveer lauwwarm of koud. Eet smakelijk!