Italiaanse plaattaart
Italiaanse plaattaart, knapperig bladerdeeg en rijkelijk belegd met pesto, Italiaanse ham, rucola, mozzarella en tomaatjes. Zo simpel en zo lekker!
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg uit de koeling
- 1 eidooier + scheutje melk
- sesamzaadjes optioneel
- 100 gram crème fraîche
- 1-2 eetlepels pesto
- 100 gram mozzarella in kleine bolletjes
- 50 gram cherrytomaten gehalveerd
- 5 plakjes serranoham of prosciutto
- 2 handjes rucola
- 1-2 eetlepels Parmezaanse kaas vlokken
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden boven- en onderwarmte.
- Rol het bladerdeeg op het bakpapier uit. Vouw de zijkanten eventueel omhoog voor een decoratief randje.
- Smeer de randen in met een geklutste eidooier + scheutje melk en prik over het midden gaatjes met een vork. Bestrooi de rand optioneel met sesamzaadjes.
- Bak de plaattaart nu 8 minuten voor in de oven.
- Besmeer de bodem vervolgens met crème fraîche en een heel dun laagje groene pesto.
- Verdeel daarover de bolletjes mozzarella en cherrytomaten en bak de plaattaart nu 10-15 minuten in de oven tot hij gaar en goudbruin is.
- Verdeel er vlak voor het serveren de serranoham, rucola en Parmezaanse kaas vlokken overheen. Eet smakelijk!