Gebakken rijst
Gebakken rijst is absoluut een favoriet in mijn keuken! Ideaal om restjes gekookte rijst en groenten mee op te maken en binnen no-time op tafel.
Equipment
Ingrediënten
- 150 gram rijst ongekookt - liefst een dag van tevoren gekookt
- 1 wortel in kleine blokjes
- 50 gram doperwten
- 1 teen knoflook
- 2 eieren middel - geklutst
- 3 stengels bosui in dunne ringen
- ⅔ eetlepel sojasaus
- 1 theelepel sesamolie
- plantaardige olie, sambal, peper en zout
Instructies
- Verwarm een beetje plantaardige olie in een ruime wokpan of hapjespan. Fruit de wortel en doperwten even aan en voeg dan de knoflook toe.
- Voeg dan de geklutste eieren toe, roer het door het gerecht heen als een roerei.
- Voeg de rijst toe en bak een aantal minuten mee en het goed warm is.
- Breng het geheel op smaak met de sojasaus en sesamolie.
- Proef en voeg naar smaak nog wat zout en peper of sambal toe. Bak tot slot de gesneden bosui mee en eet smakelijk!