Bifteki
Makkelijk recept voor zelfgemaakt bifteki. Ik maakte Griekse bifteki spiesjes waar je je vingers bij aflikt, zo lekker!
Ingrediënten
- 1 ui
- 500 gram rundergehakt
- 2 tenen knoflook
- 2 theelepels oregano
- 1 theelepel komijn
- 2 eetlepels peterselie vers - fijngesneden
- 1 eetlepel munt vers - fijngesneden
- olijfolie, peper en zout
Instructies
- Voor dit recept raspen we de ui. Mocht je geen rasp hebben, dan kun je hem ook heel fijn snijden. Raspen zorgt ervoor dat de ui heel fijn is en veel smaak afgeeft aan het gehakt zonder dat je 'stukjes' ui tegenkomt in de bifteki en dat is waar we voor willen gaan.
- Doe het gehakt met de geraspte ui in een ruime kom. Pers hierbij de teentjes knoflook uit.
- Voeg de kruiden toe en breng op smaak met peper en zout.
- Neem een spiesje of satéprikker in je hand en knijp een deel van het gehaktmengsel om het spiesje heen. Ga door met spiesjes maken tot het gehakt op is.
- Verdeel een beetje olijfolie over de spiesjes, dek ze af met huishoudfolie en laat ze nu minimaal 1 uur of (bij voorkeur) een nacht marineren in de koelkast.
Notities
* Met dit recept maak je ca. 12 spiesjes wat voldoende is voor 4 personen als maaltijd.