Appeltaart toetje in een glaasje
Appeltaart toetje in een glaasje: laagjes van appel, karamel en stukjes stroopwafel. Hier wil je toch direct een lepeltje van proeven?!
Equipment
Ingrediënten
- 200 gram mascarpone
- 4 eetlepels witte basterdsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel citroensap
- 500 ml slagroom
- 5 eetlepels suiker
- 8 stroopwafels gewone/ middelgrote (of 16 kleine stroopwafels)
- 3 appels
- 6 eetlepels karamelsaus
Instructies
- Klop de mascarpone los met de basterdsuiker, het vanille-extract en het citroensap.
- Klop de slagroom luchtig met de 4 eetlepels suiker en schep iets meer dan de helft door de mascarpone heen.
- Zet dit in de koelkast om op de stijven en bewaar de andere helft van de slagroom in een spuitzak in de koelkast.
- Snij de stroopwafels in kleine stukjes.
- Schil en snij de appels in blokjes.
- Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de appel goudbruin terwijl je 1 eetlepel suiker toevoegt en laat karameliseren. Laat de appel vervolgens afkoelen voor je hem op het toetje doet.
- We gaan nu het toetje maken. Verdeel 3/4 van de stukjes stroopwafels over de bodem van de glaasjes (de rest bewaar je ter decoratie).
- Schep hierop het slagroom/ mascarpone mengsel en vervolgens de gebakken appeltjes.
- Spuit er een toefje slagroom op en decoreer naar smaak met de karamelsaus en de rest van de stukjes stroopwafel. Serveer direct.
Notities
Tip: Wil je dit toetje van tevoren maken? Dat kan. Maak hem dan, maar decoreer het toetje pas vlak voor serveren met de slagroom, karamel en stukjes stroopwafel.