Hoeveelheid: 6 personen
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 1 ui (gesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (fijn gesneden)
- 500 gram rundergehakt
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel oregano
- 2 rode puntpaprika's (in blokjes)
- 150 gram mais
- 400 gram chilibonen (of rode kidneybonen)
- 400 gram tomatenblokjes
- 4 kleine wraps
- 150 gram cheddar (geraspt)
- 1 bosje koriander (of peterselie, grof gehakt)
- 100 gram nachochips (grof gebroken)
- 1 avocado (in reepjes)
- olijfolie, zout en peper
- optioneel: limoen, zure room, salade, rode peper of jalapeño
HANDIG OM TE HEBBEN:
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
- Verhit wat olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg het gehakt toe en rul dit. Voeg de komijnpoeder, paprikapoeder, chilipoeder, oregano en zout en peper naar smaak toe en roer goed door.
- Voeg de paprika, maïs, chilibonen en tomatenblokjes toe. Laat het geheel ongeveer 5-7 minuten sudderen.
- Vet een ovenschaal in en bedek de bodem met 2 wraps en de helft van het gehaktmengsel. Leg de andere 2 wraps op het gehaktmengsel in de ovenschaal, verdeel de andere helft gehakt over de wraps. Bedek vervolgens met de kaas.
- Bak de ovenschotel 20-25 minuten of tot de kaas goudbruin is en borrelt.
- Garneer met grof gehakte koriander, de gebroken nachochips en avocado. Serveer eventueel met limoen, rode peper of jalapeño, een frisse salade en zure room. Eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 571kcal | Koolhydraten: 57g | Eiwitten: 36g | Vetten: 24g | Verzadigd vet: 9g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.