Zuurkool Rolletjes
Zuurkool Rolletjes. Als 'Langedijker Maidje' moest er een zuurkool recept op mijn blog komen, dus: zuurkool rolletjes met Krautboy.
Ingrediënten
- 120 gram zuurkool naturel
- 1-2 eetlepels water
- ½ theelepel vadouvan of kerrie
- 6 plakjes coburger ham
- boter
Voor de saus (optioneel):
- 1 eetlepel kookroom
- 1 theelepel mosterd dijon
- 1 theelepel honing
- peper & zout
Instructies
- Doe de zuurkool in een pannetje en kook met de eetlepel(s) water en de vadouvan (of kerrie) de zuurkool zachtjes gaar in ongeveer 5-10 minuten. Het is trouwens raar om 'gaar' te zeggen want je kunt zuurkool ook rauw eten maar goed je begrijpt vast wat ik hiermee bedoel ;) .
- Maak ondertussen de saus, dit hoeft niet maar is wel erg lekker erbij. Doe de kookroom, honing en mosterd in een kommetje en mix het door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
- Als de zuurkool klaar is, is het tijd om de rolletjes te maken. Leg een plakje ham op een bord en schep hier met een vork ongeveer 20 gram zuurkool (1 volle eetlepel) op (evt met een paar druppels saus). Rol hiervan een rolletje over de breedte, niet te strak, en rol zo alle rolletjes op.
- Doe een klein beetje boter in een pannetje en bak de rolletjes even kort aan.
- Serveer druppeltjes saus overheen als je die niet in de rolletjes hebt gedaan. Of doe beide als je dat lekker vindt. Eet smakelijk!