Zelf vanille roomijs maken
Makkelijk stap-voor-stap recept voor het lekkerste vanille roomijs
Equipment
Ingrediënten
- 300 ml volle melk
- 200 ml slagroom
- 100 gram suiker
- 4 eidooiers middel
- 1 vanillestokje
Instructies
- Schraap het vanillestokje uit en doe het merg en het stokje samen met de melk in een steelpannetje.
- Verwarm dit enkele minuten tegen de kook aan (niet laten koken!)
- Klop de eidooiers samen met de suiker in ca. 5 minuten tot een luchtig en bijna wit mengsel.
- Voeg al roeren het eimengsel bij de melk en verwarm dit tot 80-82 graden.
- Laat het mengsel iets indikken, blijf roeren en houd de temperatuur constant.
- Haal dan de pan van het vuur af en laat dit volledig afkoelen. Verwijder daarna het vanillestokje.
- Klop de slagroom luchtig en spatel hier het ei/ melk mengsel door.
- Doe het mengsel in de ijsmachine en draai er heerlijk vanille roomijs van. Eet smakelijk!