Zelf abrikozenjam maken
Zelf abrikozenjam maken is niet moeilijk. In dit recept leg ik je stap voor stap uit hoe je zelf de allerlekkerste jam maakt en bewaart.
Ingrediënten
- 350 gram abrikozen
- 280 gram geleisuiker
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel sinaasappelsap
- 1 eetlepel sinaasappelrasp
Instructies
- Spoel de abrikozen af onder koud water, verwijder de pitten en snij in kleine stukjes. Bij het snijden kun je zelf bepalen hoe groot je de stukjes in de jam wilt hebben.
- Meng de gesneden abrikoos met de overige ingrediënten in een kom. Laat dit vervolgens minimaal 2 uur tot een nachtje staan. Je zult zien dat het witte van de suiker al snel verdwijnt en het sap uit de abrikozen trekt. Dit maakt het makkelijker om de jam straks in te koken.
- Breng het mengsel aan de kook en laat 5 tot 10 minuten goed doorkoken. Na 5 minuten de je de zogenaamde 'geleiproef'. Dat wil zeggen dat je een lepeltje van de jam op een (koud) bordje doet en er met je vinger doorheen gaat. Als je goed een lijntje door de jam kunt trekken en de jam iets ribbelig wordt dan is deze klaar (zoals op de foto). Gebeurt dit niet dan kook je de jam nog even door en herhaal je de geleiproef tot je de gewenste dikte van de jam hebt bereikt.
- Giet de hete jam in een schone jam- of weckpot, draai dicht en zet deze op z'n kop. Laat zo de jam afkoelen.
