Witlof ovenschotel aardappelpuree met ham en kaas
Het recept voor een typisch Hollandse witlof ovenschotel aardappelpuree met ham en kaas. Lekker, makkelijk om te maken en snel op tafel.
Equipment
Ingrediënten
- 1 kilo aardappels
- 100 gram geraspte kaas
- 100 gram ham
- 650 gram witlof ca. 5-6 stronken
- 3 eetlepels crème fraîche
- peper, zout, nootmuskaat
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Schil de aardappels, snijd ze in kleine blokjes en kook ze gaar in ruim water en een snuf zout.
- Als de aardappels bijna klaar zijn zet je nog een pannetje met ruim water op het vuur en breng je dit aan de kook.
- Verwijder het kontje van de witlof, snijd door de midden en verwijder de bittere, harde kern.
- Kook de witlof in het andere pannetje beetgaar.
- Giet de aardappels af en stamp ze fijn.
- Breng de aardappels op smaak met peper, zout, nootmuskaat en 3 eetlepels crème fraîche en roer dit tot je een mooie, zachte puree hebt gekregen.
- Giet ook de witlof af en pak er een snijplak bij.
- Leg een plakje ham op de snijplank, leg hier wat witlof in en rol dit op tot een mooi rolletje. Herhaal dit met de overige witlof.
- Neem een ruime ovenschaal en verdeel over de bodem de aardappelpuree.
- Hierop leg je de rolletjes witlof in de ham en hierover strooi je de geraspte kaas.
- Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en zet deze 20 minuten in de oven.
- Haal de laatste 5 minuten het aluminiumfolie van de ovenschaal zodat de kaas nog even kan gratineren. Eet smakelijk!
Notities
* Dit recept is voldoende voor ruim 2 tot 3 personen