Voorgerecht met carpaccio
Op zoek naar een heerlijk en makkelijk voorgerecht met carpaccio? Dan heb ik een toppertje voor je, deze is een feestje om te zien én om te eten!
Ingrediënten
- 300 gram carpaccio reken ca. 75 gram per persoon
- 2 eetlepels zongedroogde tomaatjes op olie in kleine stukjes gesneden
- 2 eetlepels pijnboompitten geroosterd
- 150 gram Boursin Knoflook & Fijne kruiden
- 50 gram rucola
- Parmezaanse kaas naar smaak
- Olijfolie
Instructies
- Verdeel een portie carpaccio over een bord.
- Druppel wat olijfolie over de carpaccio.
- Verdeel hierover de zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten en verkruimel de Boursin.
- Rasp de verse Parmezaanse kaas eroverheen en in het midden verdeel je wat rucola.
- Vouw de buitenste rand naar binnen zodat er een bolletje ontstaat. Vouw goed dicht zodat je een soort bonbon hebt.
- De bonbon leg je op een mooi bordje, met wat rucola erbij en garneer met (extra) ingrediënten die je ook in de bonbon hebt gebruikt.