Vitello tonnato
Vitello tonnato, een heerlijk Italiaans voorgerecht waarin vlees en vis gecombineerd worden. Dit voorgerecht zit bomvol smaak en is een echte aanrader!
Ingrediënten
- 185 gram tonijn op waterbasis
- 400 gram gebraden (kalfs)fricandeau
- 40 gram rucola
- 40 gram kiemgroenten bijvoorbeeld pittige radijs
- 6 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel olijfolie
- 4 theelepels kappertjes
- 1 theelepel worcestersaus
Instructies
- Doe de tonijn in een keukenmachine met de mayonaise, citroensap, worcestersaus en de olijfolie. Mix dit tot een gladde saus en voeg eventueel 1 of 2 eetlepels water toe als de saus nog te dik is.
- Per bord verdeel je een handje rucola, een deel fricandeau, flink wat van de tonijn saus en strooi hierover een 1 (ruime) theelepel kappertjes en een deel van de kiemgroenten. Serveer direct. Eet smakelijk & fijne dagen!