Vanillesaus
Zelf vanillesaus maken is zo veel lekkerder dan kant en klare vanillesaus! Dit is een makkelijk basisrecept voor een heerlijke dessertsaus.
Equipment
Ingrediënten
- 250 gram slagroom ongeklopt
- 100 ml volle melk
- 1 vanillepeul vanillestokje
- 75 gram kristalsuiker
- 4 eidooiers
Instructies
- Doe de slagroom samen met de melk in een steelpannetje met stevige bodem.
- Schraap met een scherp met het merg uit het vanillestokje en doe zowel de merg als het stokje in het pannetje met de melk en room.
- Zet dit op het vuur en breng het aan de kook. Zodra het kookt zet je het vuur uit. Verwijder het vanillestokje.
- Ondertussen klop je in een andere kom de kristalsuiker en eidooiers door elkaar en zodra je de room van het vuur haalt doe je steeds een klein beetje van het hete mengsel bij de eidooiers.
- Blijft goed mixen met een garde en voeg steeds maar beetje bij beetje toe zodat je 'familie' gaat maken, zoals dat heet en geen roerei.
- Als alles van het hete melk/ slagroom mengsel erbij zit doe je het mengsel terug in de steelpan en zet je het op de vuur. Kook het op laag vuur, al roerend, in tot de juiste dikte. Dit check je door er met een lepel doorheen te gaan, als je met je vinger een lijn kunt trekken die niet naar elkaar gaat is de vanillesaus van goede dikte. Laat afkoelen en geniet ervan!