Tomatensalade
Simpele tomatensalade met de lekkerste tomaten, rode ui en een heerlijke basis dressing van azijn, olijfolie en versgemalen zwarte peper.
Ingrediënten
- 5 tomaten rijp - soort naar keuze
- 1 rode ui
- 3 eetlepels azijn bijvoorbeeld frambozen of rode wijn azijn
- 2 eetlepels olijfolie extra vierge
- zwarte peper en fleur de sel of grof zeezout
Instructies
- Spoel de tomaten om onder de kraan en snij ze in grove parten. Doe ze in een ruime kom.
- Snij de rode ui met een scherp mes of mandoline in dunne halve ringen. Voeg toe aan de tomaten.
- Maak de dressing door de azijn te mengen met de olijfolie en er naar smaak peper en zout bij te doen.
- Verdeel dit over de tomaten en schep om zodat de dressing goed verdeel is.
- Verdeel de tomaten over een mooi bord en garneer naar wens nog met wat blaadjes basilicum. Eet smakelijk!