Teriyakisaus
Teriyakisaus is een van mijn lievelings en onwijs makkelijk om zelf te maken. Heerlijk om vis, vlees of gevogelte in te marineren of mee te wokken!
Equipment
Ingrediënten
- 1 teentje knoflook fijn gesneden
- 1 theelepel gember vers - geraspt
- 75 ml sojasaus
- 25 ml water
- 2 eetlepels lichtbruine basterdsuiker
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel rijstazijn
- 2 eetlepels maïzena gemengd met 2 eetlepels koud water tot een papje
- 2 theelepels sesamolie
- sesamzaadjes optioneel
- zonnebloemolie
Instructies
- Verhit een een klein beetje zonnebloemolie in een klein steelpannetje en fruit de knoflook en gember kort aan tot het lekker begint te ruiken.
- Doe dan de sojasaus, water, basterdsuiker, honing en rijstazijn erbij en breng zachtjes aan de kook.
- Maak ondertussen het maïzena papje door 2 eetlepels maïzena te mengen met 2 eetlepels koud water en voeg dit toe aan de saus.
- Kook in tot de gewenste dikte, let op dat de saus altijd nog ietsje indikt als het afkoelt dus kook het niet te dik in.
- Voeg dan de sesamolie toe voor de smaak en naar wens kun je nog wat extra sesamzaadjes erbij doen.
- Laat de saus afkoelen en giet in een bakje of (beugel)flesje. Dek af en zet in de koelkast of kook er direct mee. Geniet ervan!
Notities
In een afgesloten bakje 1 week houdbaar in de koelkast.