Tabouleh
Tabouleh salade met kipspiesjes. Net zoals het bekende wereldgerecht maar dan zónder pakje. Heel erg makkelijk om te maken én heel erg lekker!
Equipment
Ingrediënten
Voor de kipspiesjes:
- 600 gram kipfilet in blokjes
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 citroen sap
- 20 ml olijfolie
- 2 teentjes knoflook geperst
- 1 bosje krulpeterselie fijn gehakt
- zout en peper
- chillivlokken optioneel
Voor de tabouleh:
- 225 gram bulgur
- 450 ml water
- 3 bosuien in ringen
- 1 komkommer in blokjes
- 3 tomaten in blokjes
- 200 gram granaatappelpitjes
- 300 gram mais
- 1 citroen sap
- 30 ml olijfolie
- 1 bosje krulpeterselie fijn gehakt
- zout en peper
Instructies
- Meng de blokjes kipfilet met het paprikapoeder, citroensap, knoflook, peterselie, olijfolie, peper en zout naar smaak en eventueel nog wat chilivlokken. Laat optioneel een uurtje marineren en rijg de kip dan aan sateprikkers.
- Kook het water en voeg dit toe aan de bulgur. Laat dit afgedekt 10 minuten staan en doe de bulgur dan een ruim diep bord of een ruime kom.
- Meng daardoor de bosui, komkommer, tomaten, granaatappelpitjes, mais, citroensap en olijfolie, meng alles samen.
- Voeg naar smaak zout en peper toe. Garneer de tabouleh met verse peterselie.
- Grill de kipspiesjes in een grillpan of op de barbecue, serveer met de tabouleh en eet smakelijk!