Sticky chicken met groene groenten en rijst
Snelle maaltijd met heerlijk gekruide 'sticky' kip, groene groenten en rijst
Ingrediënten
- 350 gram kipdijfilet
- 200 gram rijst
- 1 broccoli middelgroot
- 1 courgette
- 2 tenen knoflook
- 3 eetlepels hoisinsaus
- 1 eetlepel ketchup
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel gember vers - geraspt
- 1 theelepel sriracha saus
- 1 theelepel citroenrasp
- olijfolie, peper en zout
Instructies
- Snijd de kipdijfilet in blokjes en doe dit in een kom.
- Voeg er dan de hoisinsaus, gember, sriracha, ketchup, sojasaus en twee uitgeperste teentjes knoflook aan toe.
- Meng dit goed door elkaar, dek de kom af en zet dit (bij voorkeur) een nachtje in de koelkast.
- Kook de rijst zoals je gewend bent.
- Zet ook een steelpannetje met water en een snuf zout op het vuur.
- Snijd de broccoli in roosjes en kook deze beetgaar in het steelpannetje.
- Bak de kip in een ruime koekenpan.
- Snijd de courgette in plakjes, doe in een kom en breng op smaak een beetje olijfolie, peper, zout en citroenrasp.
Schep dit goed om zodat de courgette goed bedekt is. - Verhit de (elektrische) grill of grillpan en grill de courgette om en om gaar.
- Verdeel nu de rijst, kip, broccoli en courgette over 2 diepe borden en eet smakelijk!