Steak tartaar
Steak tartaar, een klassiek voorgerecht van rauwe biefstuk. Ontzettend lekker en heel makkelijk om te maken. Aanrader!
Equipment
Ingrediënten
- 400 gram biefstuk goede kwaliteit en heel vers
- 2 eetlepels dijon mosterd
- 1 eetlepel worcestershiresaus
- 12 druppels tabasco
- 8 cornichons fijn gesneden
- 1 sjalotje fijn gesneden
- 2 eetlepels bieslook vers - fijn gesneden
- 2 eetlepels peterselie vers - fijn gesneden
- 4 eidooiers
Peper en zout
Voor erbij: toastjes en cress/ verse kruiden om te garneren
Instructies
- Neem een scherp mes en snij de biefstuk zo klein mogelijk.
- Meng de gehakte biefstuk met de mosterd, worcestershiresaus, tabasco, cornichons, sjalot en de verse kruiden.
- Breng het geheel verder op smaak met peper en zout.
- Leg de kookring op een mooi bordje, vul met ¼ van het mengsel, druk iets aan en herhaal met nog 3 bordjes.
- Serveer de steak tartaar met een eidooier erop en garneer met cress of verse kruiden. Eet smakelijk!