Sprinkles cake
Zin in een over de top cake voor een feestje? Heb ik voor je, van deze sprinkles cake word je direct blij en hij is makkelijk om te maken!
Equipment
Ingrediënten
Voor de cake
- 175 gram roomboter ongezouten - kamertemperatuur
- 175 gram witte basterdsuiker
- 4 eieren middel
- 1 theelepel citroenrasp
- 1 theelepel baking soda
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 eetlepels yoghurt
- 250 gram bloem
- kleurstof en smaakstof naar smaak*
Voor de botercrème
- 175 gram roomboter ongezouten - kamertemperatuur
- 75 gram witte chocolade
- 50 gram poedersuiker
Sprinkles of confetti om de cake mee te versieren
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
- Klop de boter met de witte basterdsuiker luchtig door het ca. 5 minuten te kloppen.
- Voeg 1 voor 1 de eieren toe en daarna de citroenrasp, bakingsoda, bakpoeder, yoghurt en beetje bij beetje de bloem. Voeg optioneel smaak- en/of kleurstof toe*.
- Vet de bakvorm in of bedek deze met bakpapier en verdeel hierover het beslag.
- Bak de cake in ca. 30-45 minuten gaar in de oven. Check met een satéprikker of deze er droog uitkomt.
- Laat de cake een half uur afkoelen en keer hem dan om zodat de gladde onderkant de bovenkant wordt. Laat hem zo volledig afkoelen.
- Klop voor de botercrème de boter luchtig in een keukenmachine.
- Voeg als het bijna klaar is de poedersuiker toe. Smelt ondertussen de witte chocolade en laat iets afkoelen tot kamertemperatuur.
- Klop de afgekoelde witte chocolade voorzichtig door de botercrème.
- Verdeel de botercrème over de afgekoelde cake. Strooi je favoriete sprinkles over de cake en snij hem in stukken. Eet smakelijk!
Notities
* Ik heb voor deze cake rode kleurstof en aardbeien smaakstof gebruikt. Je kunt hem ook zonder kleurstof en smaakstof maken - voeg dan een beetje vanille extract toe. Voor de roze kleur heb ik een mix van de aardbeien smaakstof en een paar druppels rode kleurgel gebruikt.