Schuimpjes maken
Schuimpjes maken, dit is het eerste 'echte' recept wat ik ooit zelf leerde maken. Een echte Eef Original, een heerlijk én makkelijk basisrecept!
Ingrediënten
- paar druppels citroensap
- 3 eiwitten ca. 20 gram per eiwit
- 180 gram fijne kristalsuiker
- optioneel: snuf zout, theelepeltje maïzena
Instructies
- Verwarm de oven voor op 80 graden hete lucht.
- Ontvet een schone kom met citroensap, droog deze goed af en doe de eiwitten erin. Klop de eiwitten stijf met een handmixer of in de keukenmachine.
- Voeg vervolgens beetje bij beetje de suiker toe en blijf mixen tot alle suiker is opgenomen en je mooie, stevige witte pieken van het eiwit kunt maken.
- **Neem een spuitzak met een spuitmondje (optioneel) erin en doe deze in een maatbeker zodat hij goed open blijft staan. Schep het geklopt eiwit in de spuitzak, draai hem dicht en knip het puntje af.
- Spuit mooie toefjes (zoals op de foto) op een met bakpapier beklede bakplaat. Gebruik eventueel extra bakplaten, mocht het niet passen.
- Bak de schuimpjes ongeveer 2 á 3 uur, afhankelijk van hoe groot de schuimpjes zijn. Haal ze uit de oven zodra ze uitgehard zijn. Geniet ervan!
Notities
*De exacte hoeveelheid is uiteraard afhankelijk van hoe groot of klein je de schuimpjes maakt.
**Heb je geen spuitzak met spuitmondje? Geen probleem, je kunt ook met een lepel toefjes maken.