Salade niçoise
Een lekker en makkelijk recept voor salade niçoise. Heerlijk met tonijn, verschillende groente, krieltjes, ei en vinaigrette.
Ingrediënten
- 250 gram krieltjes
- 225 gram sperziebonen
- 160 gram tonijn
- 3 eieren gekookt
- ½ krop sla
- ½ komkommer
- 200 gram cherrytomaten
- 1 rode ui
- 100 gram olijven
Vinaigrette
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels rode wijn azijn
- ½ eetlepel gembersiroop
- 1 theelepel mosterd dijon
- peper en zout
Instructies
- Kook de krieltjes gaar, spoel af onder koud water om het kookproces te stoppen en laat afkoelen.
- Blancheer de sperzieboontjes kort en spoel ook af onder koud water.
- Snij de komkommer, tomaatjes en rode ui.
- Maak de vinaigrette door alle ingrediënten goed te mengen. Proef en voeg naar smaak peper en zout toe.
- Meng alle ingrediënten door elkaar en serveer op een mooi bord of grote schaal. Eet smakelijk!