Salade met rauwe gekleurde bietjes:
Het recept voor een salade met rauwe gekleurde bietjes. Een gezonde, vegetarische, kleurrijke salade die je in een handomdraai op tafel zet.
Equipment
Ingrediënten
- 100 gram geitenkaas
- 75 gram veldsla
- 1 chioggia roze biet - rauw
- 1 gele biet rauw
- 1 handje radijsjes
- ½ handje walnoten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel citroensap
- peper en zout
Instructies
- In een kommetje meng je de olijfolie, honing, citroensap en naar smaak peper en zout voor de dressing van de salade.
- Was de sla, radijs en de bietjes (indien nodig).
- Schil vervolgens de bietjes en snijd er hele dunne plakjes van met de mandoline.
- Ook de radijsjes snijd je in dunne plakjes met de mandoline.
- Verdeel de salade, bietjes en radijs over twee borden of kommen.
- Verkruimel hier de geitenkaas en de walnoten over en naar smaak wat dressing. Eet smakelijk!