Quiche met zalm en broccoli
Makkelijk recept voor een heerlijke quiche met zalm, broccoli en een bodem van knapperig filodeeg.
Ingrediënten
- 250 gram broccoli of bimi (aspergebroccoli)
- 10 plakken filodeeg ontdooid
- 3 eieren middel
- 75 ml melk
- 125 gram crème fraîche
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- olijfolie, peper en zout
- 75 gram cheddar geraspt
- 150 gram warmgerookte zalm
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte.
- Snij de broccoli in roosjes en blancheer deze in ca. 5 minuten beetgaar in ruim water met een snufje zout.
- Vet de quichevorm in en verdeel de vellen filodeeg over de quichevorm. Smeer tussen elk vel met een keukenkwastje een beetje olijfolie.
- Maak vervolgens de vulling door de eieren, melk, crème fraîche, uienpoeder, knoflookpoeder en naar smaak peper en zout te mengen tot een egaal glad mengsel.
- Schep hier de helft van de geraspte cheddar door.
- Verdeel de broccoli en de warmgerookte zalm over de bodem en giet hierover de vulling.
- Verdeel de rest van de geraspte cheddar erover.
- Bak de quiche in ca. 45 minuten goudbruin en gaar in de oven. Eet smakelijk!