Pretzels
Makkelijk recept voor heerlijke Duitse zoute pretzels. Superleuk om te maken en onwijs lekker, dit pretzel recept is een aanrader!
Ingrediënten
- 300 ml water lauwwarm
- 1 zakje gedroogde gist 7 gram
- 500 gram bloem
- 1 eetlepel suiker
- 50 gram roomboter ongezouten - kamertemperatuur
- 150 gram baking soda
- 1 theelepel zout
- 2-3 eetlepels roomboter gesmolten
- grof zeezout
Instructies
- Doe de gist en de suiker in het water, meng even en laat een paar minuten staan tot het gaat schuimen.
- Doe de bloem in een stamixer met deeghaak en voeg hier het gistwater, de boter en het zout aan toe.
- Kneed het deeg 5 minuten door elkaar, dek af met een vochtige theedoek en laat het nu 15 minuten rusten.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte. Bedek alvast een bakplaat met bakpapier.
- Zet een pan op het vuur met 2 liter water en 150 gram baking soda en breng aan de kook.
- Verdeel het deeg in 12 bolletjes en rol die uit tot een lange dunne sliert. Met de sliert gaan we de pretzels vormen. Leg de sliert horizontaal neer en vouw de uiteinden over elkaar zodat er een rondje omstaat. Wikkel de uiteinden twee keer om elkaar, vouw dit dan weer over het rondje wat is ontstaan en druk iets aan.
- Leg de pretzel op een schuimspaan en doe de pretzel nu 20 tellen in het kokende water. Haal er daarna direct uit met een spaan. Leg op de bakplaat met bakpapier en herhaal met de rest.
- Vet ze in met de gesmolten boter en strooi er wat grof zeezout naar smaak over. Bak de pretzels in ca. 10-15 minuten goudbruin.