Poké bowl recept zalm
Makkelijk recept voor een heerlijke poké bowl met gemarineerde zalm en avocado.
Ingrediënten
- 150 gram sushi rijst
- 150 gram zalm
- 1 norivel
- 1 avocado
- ½ komkommer
- 1 eetlepel azijn (+ 1 theelepel)
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel sesamzaadjes
- 1 theelepel sesamolie
- ½ theelepel sojasaus
- citroensap (paar druppels)
Instructies
- Laat de sushi rijst eerst een kwartier wellen in koud water.
- Spoel het vervolgens om en doe er 300 ml water bij.
- Breng de rijst aan de kook, zet het vuur laag en kook het in ongeveer 10 tot 15 minuten met de deksel op de pan gaar.
- In een kommetje meng je 1 eetlepel azijn en 1 eetlepel suiker goed door elkaar.
- Dit mengsel schep je vervolgens door de sushi rijst wanneer deze gaar is. Laat de sushi rijst daarna volledig afkoelen.
- Terwijl de sushi rijst kookt snijd je de zalm in blokjes.
- De zalm marineer je vervolgens met 1 theelepel sesamolie, ½ theelepel azijn en een ½ theelepel sojasaus.
- Zet de zalm afgedekt in de koelkast zodat het even lekker kan marineren.
- Snijd de avocado vervolgens in dunne plakjes en druppel een beetje citroensap over zodat hij niet gaat verkleuren.
- Snijd de halve komkommer in dunne, lange plakken met een dunschiller en snijd ze daarna in dunne reepjes.
- Rooster het norivel boven het fornuis zodat het iets krokanter wordt en snijd deze daarna in dunne reepjes.
- Als de sushi rijst afgekoeld is kun je de poké bowl gaan maken.
- Verdeel de rijst over 2 kommen. Leg in iedere kom wat plakjes avocado samen met de zalm, reepjes komkommer en stukjes norivel. Garneer eventueel met wat sesamzaadjes en eet smakelijk!