Plaattaart met ei en Boursin
Deze plaattaart met ei en Boursin is heerlijk knapperig en goedgevuld met krokant gebakken pancetta en verse rucola. Perfect voor Pasen!
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg koelvers - rond of rechthoekig van vorm
- 1 eidooier + scheutje melk geklutst
- 150 gram Boursin Knoflook & Fijne kruiden kamertemperatuur
- 5 plakjes pancetta
- 75 gram groene asperges tips
- 3 eieren middelgroot
- handje rucola
- peper en zout
- Optioneel: sesamzaadjes
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
- Rol het bladerdeeg uit, rol de randjes terug en besmeer de randjes met een beetje van het geklutst eigeel en de melk.
- Verdeel hierover eventueel wat sesamzaadjes voor een mooie decoratieve rand (optioneel).
- Prik de rest van het bladerdeeg in met een vork en bak de plaattaart nu 10 minuten voor in de voorverwarmde oven.
- Besmeer de plaattaart daarna met Boursin Knoflook en Fijne kruiden.
- Verdeel hierover de plakjes pancetta, groene asperge tips, eieren en breng op smaak met peper en zout.
- Bak de plaattaart nu nog 10-15 minuten in de oven tot de eieren gestold zijn. Verdeel er vlak voor serveren wat rucola overheen en geniet ervan. Fijne paasdagen!