Plaattaart met champignons en truffel
Plaattaart met champignons en truffel, een heerlijke vegetarische plaattaart. Lekker, snel en écht makkelijk om te maken.
Equipment
Ingrediënten
- 1 rol vers bladerdeeg
- 250 gram kastanjechampignons in plakjes
- 1 teen knoflook fijngesneden
- 100 gram crème fraîche
- 25 gram geraspte kaas
- 2 theelepels truffel tapenade
- 1 eetelepel Parmezaanse kaas
- boter, peper, peterselie ter decoratie en een geklutst eitje om de randen mee in te smeren
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
- Rol de bladerdeeg uit en leg het op een velletje bakpapier. Vouw de randen iets terug zodat je een beetje een opstaande rand krijgt.
- Verhit een beetje boter in een koekenpan, fruit de knoflook tot het lekker begint te ruiken.
- Voeg de champignon in plakjes toe en bak deze mee tot ze gaar zijn.
- Verdeel ondertussen de crème fraîche over het bladerdeeg en strooi de geraspte kaas erover.
- Verdeel de gebakken champignons er nu over.
- Verdeel kleine hoopjes van de truffel tapenade over de plaattaart, strooi de Parmezaanse kaas erover en naar smaak nog wat peper.
- Kluts het eitje en bestrijk hiermee de randen van de plaattaart.
- Bak de plaattaart in circa 30 minuten goudbruin en gaar. Strooi er vlak voor serveren nog wat fijngesneden peterselie over ter decoratie (optioneel). Eet smakelijk!