Plaatpizza
Zelf een plaatpizza maken is helemaal niet moeilijk. Ik vertel je precies hoe je dat kunt doen en beleggen kun je hem naar eigen keuze.
Equipment
- 1 Bakplaat (afmetingen ca. 40 x 25 cm)
Ingrediënten
Voor het deeg
- 150 gram water lauwwarm
- ½ eetlepel suiker
- 3,5 gram gedroogde gist
- 250 gram bloem type "00" (Italiaans pizzabloem)
- 1 eetlepel olijfolie + extra om de kom in te vetten
- 1 theelepel zout
Voor de saus
- ½ recept pizzasaus
Voor de topping
- 100 gram salami in plakjes
- 175 gram geraspte kaas
- 25 gram Parmezaanse kaas
Instructies
- Begin met het maken van het deeg door het water, suiker en gist te mengen in een kom. Laat een paar minuten staan tot het gaat schuimen.
- Doe hier vervolgens de bloem, zout en de olijfolie erbij en kneed er een soepel deeg van (bij voorkeur met de deeghaak in een keukenmachine).
- Haal het deeg uit de kom, maak er een bol van.
- Vet de kom in met een beetje olijfolie, doe de bol erin en draai om zodat hij rondom bedekt is met een dun laagje olie.
- Dek de kom af en laat het deeg nu 1 uur rijzen of tot het in hoeveelheid is verdubbeld.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 250 graden boven- en onderwarmte.
- Als het deeg klaar is met rijzen vet je de bakplaat in en/of bedek je deze met bakpapier. Verdeel het deeg met je vingers totdat de hele bakplaat bedekt is.
- Smeer in met de pizzasaus, verdeel hierover de geraspte kaas gevolgd door de plakjes salami en tot slot de Parmezaanse kaas.
- Schuif de bakplaat de oven in en bak de pizza voor 10-15 minuten tot hij gaar, goudbruin is en de kaas borrelt.
- Garneer met verse basilicum en snij in vierkante stukken. Eet smakelijk!