Pasta met rucola
Snelle pasta met rucola. Een heerlijke, romige pasta met kip, rucola pesto en rucola. Binnen 20 minuten op tafel. Ideaal voor drukke dagen!
Ingrediënten
- 225 gram pasta
- 1 ui
- 300 gram kipfilet
- paprikapoeder
- rucola pesto met amandelen half recept
- 200 ml kookroom
- peper en zout
- rucola
Instructies
- Snij de kipfilet in blokjes en snipper de ui.
- Kook de pasta beetgaar in een pan met ruim water en een snuf zout.
- Verhit een beetje olijfolie in een pan en fruit de ui eventjes aan.
- Voeg de kip toe en bak gaar, breng op smaak met peper en zout en paprikapoeder.
- Voeg dan de kookroom toe en vervolgens de pesto toe. Roer dit doorelkaar en kook de saus iets in.
- Breng verder op smaak met peper en zout en serveer met wat verse rucola. Eet smakelijk!