Pasta met romige tomatensaus en cervelaat
Makkelijk recept voor pasta met romige tomatensaus. Deze snelle pasta met cervelaat in een romige tomatensaus is binnen 20 minuten klaar.
Ingrediënten
- 250 gram pasta naar keuze (ik gebruikte rigatoni)
- 2 sjalotjes
- 2 tenen knoflook
- 1 paprika rood
- 1 courgette
- ½ worst Stegeman Cervelaat 'het kan ook anders'
- 2 theelepels Italiaanse kruiden
- 350 gram passata tomatensaus
- 100 ml kookroom
- 150 gram cherrytomaten gehalveerd
- olijfolie, peper & zout
Extra: verse basilicum & Parmezaanse kaas
Instructies
- Kook de pasta beetgaar zoals aangegeven op de verpakking en giet daarna af.
- Snipper ondertussen de sjalotjes, snij de knoflook fijn en de paprika en courgette in stukjes.
- Snij de cervelaat van Stegeman in plakjes en vervolgens in partjes.
- Verhit een beetje olie in een koekenpan, fruit de ui en knoflook even kort aan tot deze lekker beginnen te ruiken.
- Voeg dan de paprika en courgette toe. Bak deze bijna gaar en voeg dan de helft van de partjes cervelaat toe. Bak deze kort mee.
- Strooi de Italiaanse kruiden eroverheen en bak dit ook even kort mee.
- Voeg dan de passata toe, breng het geheel aan de kook, zet het vuur dan laag en laat een paar minuten pruttelen.
- Voeg de kookroom toe en breng de saus op smaak met peper en zout.
- Schep de (afgegoten) pasta erdoorheen en verdeel de pasta over 4 borden.
- Verdeel daarover de rest van de cervelaat, cherrytomaatjes en garneer naar smaak met verse basilicum en Parmezaanse kaas. Eet smakelijk!
Notities
Tip: serveer er voor extra groenten eventueel een frisse salade bij of verwerk extra groenten in de saus.