Pasta met kip
Pasta met kip, spinazie en zongedroogde tomaten. Een heerlijk eenpansgerecht voor een romige pasta. Snel, makkelijk en ontzettend lekker!
Ingrediënten
- 1 ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook fijn gesneden
- 300 gram kipfilet
- 2½ theelepel Italiaanse kruiden gedroogd
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel chilivlokken
- 1 liter water
- 250 gram pasta bijv. rigatoni
- 300 gram spinazie vers
- 150 ml kookroom
- 50 gram Parmezaanse kaas geraspt
- 75 gram zongedroogde tomaten
- olijfolie, peper en zout
Instructies
- Verhit wat olijfolie in een ruime koekenpan of hapjespan.
- Fruit de ui en knoflook in de pan.
- Snij ondertussen de kipfilet in stukjes en voeg toe aan de pan.
- Breng op smaak met Italiaanse kruiden, paprikapoeder, chilivlokken en peper en zout naar smaak en bak de kip gaar.
- Haal de kip uit de pan en hou apart. Voeg het water met een snuf zout toe aan de pan en breng aan de kook.
- Voeg de pasta toe en kook in ca. 8-10 minuten beetgaar. Giet de pasta af en doe deze terug in de pan.
- Voeg dan de kip, spinazie, kookroom, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaatjes toe. Warm het geheel even goed door tot de spinazie geslonken is en eet smakelijk!