Panna cotta met mandarijn
Zijdezachte panna cotta met mandarijn. Een match made in heaven! Lekker en écht makkelijk om te maken. Leuk voor de feestdagen!
Equipment
Ingrediënten
Panna cotta
- 4 blaadjes gelatine
- 500 ml slagroom
- 1 vanillestokje
- 50 gram witte basterdsuiker
Mandarijn siroop
- 100 gram suiker
- 100 ml mandarijn sap * sap van uitgeperste mandarijnen
- ½ eetlepel mandarijn rasp
- 1 theelepel vanille extract
- ½ eetlepel citroensap
munt ter garnering
Instructies
- Laat de blaadjes gelatine even weken in koud water en vet de vormpjes in.
- Schraap het stokje vanille uit en doe het merg én het stokje in een pannetje. Schenk de slagroom erbij en voeg de basterdsuiker toe.
- Verwarmen tot het net niet kookt. Verwarm het voor 10 minuten zachtjes tegen de kook aan.
- Knijp de blaadjes gelatine uit en voeg toe. Even doorroeren.
- Schenk de vulling in de vormpjes. Laat minimaal 2-3 uur opstijven in de koelkast.
- Terwijl de panna cotta opstijft in de koelkast maken we de mandarijn siroop. Doe hiervoor de ingrediënten in een pan en kook in tot een siroop. Laat afkoelen.
- Haal de panna cotta uit de vormpjes en serveer met partjes mandarijn, mandarijn siroop en takjes munt.